간단하고 맛있는 참치전
매콤달콤 밥도둑! 초간단 참치전 만들기 (참치 동그랑땡 레시피)
온 가족이 좋아하는 짭짤한 밥반찬이자, 출출할 때 간단히 만들어 먹기 좋은 술안주로도 최고인 참치전 레시피를 소개합니다. 별다른 재료 없이도 근사한 맛을 낼 수 있어 밑반찬으로 자주 해먹기 좋아요.
주재료
- 참치 통조림 150g (기름 제거)
- 양파 1/2개
- 당근 1/3개
- 계란 2개
- 청양고추 약간 (선택 사항)
반죽 양념
- 소금 한 꼬집
- 튀김가루 2큰술 (또는 부침가루/밀가루)
- 소금 한 꼬집
- 튀김가루 2큰술 (또는 부침가루/밀가루)
조리 방법
Step 1
먼저 넓은 볼에 계란 2개를 깨뜨려 넣고 잘 풀어주세요. 계란물을 곱게 풀어야 나중에 전이 예쁘게 부쳐져요.
Step 2
계란물에 소금을 한 꼬집 넣어 간을 해주세요. 소금으로 살짝 간을 해야 참치전의 전체적인 맛이 싱겁지 않고 감칠맛이 더해진답니다.
Step 3
양파와 당근은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 최대한 작게 잘게 다져주세요. 채소가 잘게 다져져야 반죽과 잘 섞이고 익었을 때 식감이 좋아요.
Step 4
참치 통조림은 체에 밭쳐 기름기를 충분히 빼주세요. 기름기가 많이 남아있으면 전에서 느끼한 맛이 날 수 있으니 꼭 제거해주세요.
Step 5
기름 뺀 참치, 다진 양파, 다진 당근을 계란물에 넣고 튀김가루 2큰술을 넣어주세요. 튀김가루가 없다면 부침가루나 밀가루를 사용해도 괜찮습니다. 튀김가루를 사용하면 좀 더 바삭한 식감을 즐길 수 있어요.
Step 6
모든 재료를 넣은 후, 숟가락이나 주걱을 이용해 뭉치는 부분 없이 골고루 잘 섞어주세요. 너무 오래 치대면 질겨질 수 있으니 가볍게 섞는 것이 중요해요.
Step 7
달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두른 후, 반죽을 숟가락으로 한 스푼씩 떠서 동그랗게 모양을 만들어 올려주세요. 팬의 크기에 따라 적당한 간격을 두고 올려야 나중에 뒤집기 수월해요.
Step 8
아이들이 먹을 참치전은 그대로 부치고, 어른들이 드실 참치전에는 다진 청양고추를 약간 섞어 올려주세요. 청양고추를 넣으면 매콤한 맛이 더해져 느끼함도 잡아주고 훨씬 맛있답니다. (매운 것을 못 드시면 생략해주세요.)
Step 9
중약불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요. 참치전은 금방 익는 편이니 타지 않도록 자주 뒤집어 주는 것이 좋습니다. 너무 센 불에서 구우면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있어요.
Step 10
자, 맛있는 참치전이 완성되었습니다! 보기에도 먹음직스러운 황금빛으로 잘 구워졌죠? (사진 속 도마의 색깔 변화는… 재미있는 추억이네요! 😂)
Step 11
이렇게 간단한 재료와 쉬운 과정으로 맛있는 참치전을 완성할 수 있어요. 반찬 만들기가 귀찮거나 특별한 요리가 필요 없을 때, 든든한 밥반찬이나 근사한 술안주로 즐겨보세요!
