Step 1

★ 美味しい牛肉の鍋物 ★
新しいコンセプトの牛肉の鍋物をご紹介します。一口サイズで食べやすい、しゃぶしゃぶ風の鍋物です。HACCP認証を受けた新鮮な牛肉と薄口醤油を使用しているので、安心してお召し上がりいただけます。

Step 2

まず、白菜の葉を食べやすい大きさに分け、さっと湯通しします。湯通しした白菜は冷水に取り、水気をしっかり切っておきます。

Step 3

湯通しした白菜の葉の上に、しゃぶしゃぶ用の牛肉を2枚ほど重ねます。次に、巻き寿司のようにくるくると巻いていきます。こうすることで、煮込んでも崩れにくく、見た目もきれいに仕上がります。

Step 4

しゃぶしゃぶ用の牛肉は鮮度が命なので、購入時には必ずHACCP認証マークを確認することをおすすめします。衛生管理が徹底された製品を選ぶことで、より安心して調理できます。

Step 5

巻いた牛肉と白菜のロールを、一口大に切ります。こうすることで、まるで「ミルフィーユ鍋」のように層になった美しい見た目になり、食卓が華やかになります。また、煮込んでも崩れにくく、最後まで美しくいただけます。

Step 6

大根と人参は、お好みの型で抜いたり、薄切りにしたりして形を整えます。しいたけには飾り切りをしたり、食べやすい大きさに切ります。油揚げもきれいに切っておきましょう。このように各材料を美しく準備することで、鍋物全体がより一層豊かになります。

Step 7

煮干し50g、昆布2枚、青唐辛子1本でだし汁を作ります。だしが出たら具材を取り出し、にんにくみじん切り小さじ1、塩小さじ1、そしてHACCP認証の薄口醤油大さじ3で味を調えます。最初は少し濃いめに感じるくらいの塩加減にしておくと、野菜を入れたときに味が薄まりすぎずちょうどよくなります。澄んだだし汁にするために、薄口醤油を使用しました。

Step 8

私が使用している薄口醤油もHACCP認証製品なので、安心して使えます。製品の裏側にある認証マークをご確認ください！

Step 9

準備しただし汁にもやしを加えます。

Step 10

次に、準備しておいた大根、牛肉と白菜のロール、セリ、油揚げなどを美しく鍋に並べ、だし汁を注いで煮立たせます。全ての具材に火が通れば、美味しい牛肉の鍋物の完成です。

Step 11

★ なすの詰め物 ★
新鮮ななすと色々な野菜を使った、なすの詰め物です。HACCP認証を受けた牛肉、パプリカ、みりん風調味料、醸造醤油を使用しているので、さらに健康的で美味しい一品です。

Step 12

なすは3等分に切ります。縦に切り込みを入れて、中の部分に塩を振って約20分間置きます。外側に塩を振るとうまく塩が染み込まないので、必ずなすの切り込みの内側に塩を振ってください。

Step 13

なすが十分に柔らかくなったら、崩れないように注意しながら、しっかりと水気を絞ります。この工程でなすの水分が抜けて、食感がより一層もちもちになります。

Step 14

パプリカ、人参、青唐辛子、しいたけなどは細かく千切りにします。お好みの野菜を加えても美味しいです。野菜を細かく切ることで、なすに詰めたときに形が美しく仕上がります。

Step 15

ここで使用しているパプリカもHACCP認証製品を選び、安全性を高めました。

Step 16

牛肉には、基本的な調味料（醤油、にんにくみじん切り、生姜みじん切り、こしょう、オリゴ糖）で下味をつけます。ここにみりん風調味料大さじ1を加えると、牛肉特有の臭みを抑えるだけでなく、肉質を柔らかくする効果も期待できます。肉を漬け込む際には、みりん風調味料の使用がおすすめです。この際も、HACCP認証製品のみりん風調味料を使用すると、より安心です。

Step 17

まず、下味をつけた牛肉をフライパンで炒めます。肉を先に炒めることで旨味が増し、後から野菜と一緒に炒めたときに一層美味しくなります。ここでもHACCP認証製品の牛肉を使用しました。

Step 18

牛肉に火が通ってきたら、しいたけを加えて一緒に炒め、調味料がなじむようにします。最後に、切った野菜を加えて、野菜がしんなりとする程度にさっと炒めます。炒めすぎると野菜の食感が悪くなるので注意しましょう。

Step 19

それでは、なすの中に炒めた牛肉と野菜の餡をぎゅっと詰めていきます。先ほど野菜をさっと炒めた理由がここにあります。詰めるときに野菜の形が保たれるように、軽く火を通すのがポイントです。

Step 20

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくみじん切りを入れて香りの良いガーリックオイルを作ります。香りが立ったら、準備した煮込み調味料（醸造醤油大さじ2、みりん風調味料大さじ2、オリゴ糖大さじ2/3）をフライパンに注いで煮立たせます。シンプルながらも美味しい煮込みだれが完成します。

Step 21

煮込みだれに使う醸造醤油も、HACCP認証製品を選びました。安全な食材を選ぶことが、料理の基本ですね。

Step 22

煮込みだれが煮立ってきたら、詰め物をしたなすをフライパンに入れます。煮立ってから少し待ってからなすを入れると、味がよく染み込みます。

Step 23

木べらなどを使って、フライパンの煮込みだれをなすの上からかけながら煮詰めていきます。こうすることで、なすの内部まで味がしっかりと染み込み、より美味しく仕上がります。

Step 24

ガーリックオイルのおかげで、なすと詰め物に艶が出て、とても美味しそうに煮えました！見た目も食欲をそそる、なすの詰め物が完成です。

Step 25

★ 簡単！大根の葉炒めの作り方 ★
とても簡単で手軽なのに、健康的な味わいが絶品の炒め物です。HACCP認証の薄口醤油とグレープシードオイルを使用しているので、安心して作れます。

Step 26

大根の葉は、厚さ約0.5cmの細切りにします。あまり細かく切りすぎると、炒める際に崩れやすいので、少し太めに切るのがおすすめです。

Step 27

鍋に千切りにした大根の葉を入れ、HACCP認証のグレープシードオイルを回しかけて中火で炒めます。

Step 28

グレープシードオイルもHACCP認証製品を使用しました。安全で健康的な食用油を選ぶことは基本ですよね！

Step 29

大根の葉を炒める際に塩を加えて味をなじませます。そして、HACCP認証の薄口醤油大さじ1を加えて旨味をプラスします。

Step 30

大根の葉に味がなじむまでさっと炒めます。このように炒めることで、大根本来の甘みと、すっきりとした味わいが楽しめます。

Step 31

★ 香り高いセリの和え物の作り方 ★
爽やかな香りとすっきりとした味わいが魅力のセリの和え物です。健康にも良く、食欲をそそる副菜です。HACCP認証の薄口醤油を使用して、安心・安全に作れます。

Step 32

セリは流水で丁寧に洗い、約10cmの長さに切ります。塩少々を加えた熱湯で、色が鮮やかになる程度にさっと茹でます。茹ですぎると食感が悪くなるので注意しましょう。

Step 33

茹でたセリは冷水にとり、水気をしっかりと絞ります。ボウルに、にんにくみじん切り小さじ1、ごま油小さじ1、HACCP認証の薄口醤油小さじ1を加えて、優しく和えます。味見をして、必要であれば塩で調整してください。

Step 34

★ ふわとろ茶碗蒸しの作り方 ★
驚くほど滑らかで、深みのある味わいが自慢の茶碗蒸しです。HACCP認証の卵と薄口醤油を使用しているので、さらに安心です。薄口醤油を使うことで、通常の塩で味付けするよりも格段に深い旨味を引き出すことができ、まるで料亭のような味わいになります。

Step 35

まず、卵2個をよく溶きほぐします。滑らかな食感にするために、一度こし器で濾すと、ダマのない、より滑らかな茶碗蒸しが作れます。澄んだHACCP認証の薄口醤油大さじ1と、こしょう少々を加えてよく混ぜます。

Step 36

土鍋や耐熱容器に卵液を流し入れ、蓋をして弱火で約10分蒸します。火が強すぎると、卵が膨らみすぎたり、中まで火が通らなかったりするので注意してください。お店で食べるような、深みのある滑らかな茶碗蒸しが完成します！

Step 37

★ 爽やかパプリカのピクルスの作り方 ★
栄養満点のパプリカを使って、甘酸っぱくて美味しいピクルスを作ってみました。HACCP認証のパプリカと合わせ調味料を使用しているので、さらに安心してお作りいただけます。

Step 38

今回この料理を作るにあたり、HACCP認証のパプリカがあることを知りました。新鮮で安全な食材を選ぶことが、料理の基本であることを改めて実感しました。

Step 39

赤・黄パプリカ、大根、きゅうり、紫キャベツは、すべて均一な大きさ（約1cm厚さ）に切ります。野菜の形を揃えると、ピクルスがより美しく仕上がります。玉ねぎがあれば加えても美味しいです。

Step 40

ピクルスを入れる瓶は、きれいに洗い、熱湯で消毒してから完全に乾燥させて準備します。これにより、ピクルスが傷むのを防ぐことができます。切った野菜を瓶に隙間なく詰め、HACCP認証のピクルス用合わせ調味料を、野菜が完全に浸るまで注ぎます。野菜を詰めすぎず、少し余裕を持たせるのが良いでしょう。

Step 41

ここで使用している調味料は、漬け込み用の合わせ調味料です。注ぐだけで完成するので、料理初心者の方にもぴったりです。HACCP認証マーク付きなので、安心して使用できます。

Step 42

様々な色の野菜が、合わせ調味料と合わさって、カラフルで美しいピクルスが完成しました。赤、オレンジ、黄色、紫、白、緑…と、色とりどりのピクルスは見た目にも楽しい一品です。

Step 43

今日一日、一生懸命働いて帰宅した大切な夫と、勉強で忙しい子供たちのために、心を込めて準備した健康的な食卓です。HACCP認証製品で食卓をいっぱいにすると、さらに誇らしく、満足感がありました。

Step 44

家族の健康を第一に考え、これからもスーパーでHACCP認証製品を探す努力を続けていくと思います。皆さんも、安全で健康的な食材で美味しい料理を楽しんでくださいね！

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