黄金色のサクサク！エアフライヤーで作るさつまいもスティック
ビールのおつまみにも、お子様のおやつにも最高！エアフライヤーで簡単さつまいもスティック
旬を迎えて甘みたっぷりのさつまいも、何を作ろうか迷っていませんか？細かくスティック状に切ってエアフライヤーで焼けば、あっという間に本格的なさつまいもスティックの完成です！外はカリッと、中はホクホクの黄金色のさつまいもスティックで、楽しい時間をお過ごしください。
材料
- さつまいも 3個
- 食用油 少々
調理手順
Step 1
まず、さつまいも3個の皮をきれいにむき、食べやすいように細長くスティック状に切っていきます。スライサーや包丁を使い、できるだけ均一で薄く切ることが重要です。
Step 2
さつまいもをスティック状に切る際は、厚さを均一に保つことが大切です。厚さが均一だと、エアフライヤーでムラなく焼け、サクサクとした食感に仕上がります。厚さ約0.5cmを目安に切ると良いでしょう。
Step 3
切ったさつまいもはボウルに入れ、冷水に最低10分以上浸してでんぷん質を抜きます。こうすることで、さつまいもスティックがよりカリッとし、油の吸収を抑えてヘルシーに楽しむことができます。
Step 4
でんぷん質を十分に抜いたさつまいもスティックは、ザルにあけて水気をしっかりと切ります。水分が残っていると、焦げ付いたり、べたつきの原因になったりするため、丁寧に水気を切ることが大切です。
Step 5
ザルにあけたさつまいもスティックは、キッチンペーパーで表面の水分をもう一度丁寧に拭き取ります。目に見えない水分までしっかり取り除くことで、エアフライヤー調理時にさらにカリッとした食感を得ることができます。
Step 6
水気を拭き取ったさつまいもスティックを、清潔なビニール袋に入れます。少量の食用油を加え、スティック全体に軽くコーティングされる程度にしてください。多すぎると油っぽくなるので注意しましょう。
Step 7
ビニール袋の口をしっかり閉じ、空気を少し含ませてから袋を振ります。こうすることで、油がさつまいもスティック全体に均一に絡み、ムラなくコーティングされます。
Step 8
油を絡めたさつまいもスティックを、エアフライヤーのバスケットに重ならないように広げて並べます。一度にたくさん入れすぎず、適量を入れることで空気が通りやすくなり、焦げ付かず均一に仕上がります。180℃で10分間、1次調理を開始します。
Step 9
1次調理が終わったら、バスケットを取り出し、さつまいもスティックを一度振って混ぜます。こうすることで、火の通りにくい部分なく均一に調理できます。再び180℃に設定し、8分間2次調理を行います。
Step 10
2次調理が終わったさつまいもスティックを取り出し、少し冷ますとさらにカリッとした食感を楽しめます。（ヒント：手で切る場合、厚さが不均一だと焦げ付くことがあるので、調理中に何度か様子を見て焼き加減を調整することをおすすめします。よりカリカリにしたい場合は、180℃で2〜3分追加で焼いても良いでしょう。）
