黄金比率🍳簡単たまごチャーハンレシピ
初心者でも成功！美味しい卵チャーハンの作り方
週末のお昼ご飯、何にしようか迷っていませんか？🍳 誰でも簡単に作れる、超シンプルな卵チャーハンのレシピをご紹介します。たった5分で完成する黄金比率のチャーハンで、満足感のある美味しい一皿をお楽しみください！ご飯と卵があれば、特別な材料がなくても、見栄えの良い一品が完成します。
基本の材料
- 新鮮な卵 4個
- 甘みと香りが良い長ネギ 1.5本（白い部分と緑の部分を両方使用）
- 温かいご飯 2膳分（冷やご飯の場合は軽く温めて使用）
- こしょう 少々（臭み消しと風味付けに）
- 旨味爆発！オイスターソース 大さじ2
- 香ばしさを加えるサラダ油 大さじ3
調理手順
Step 1
まず、チャーハンの風味を豊かにする長ネギを準備します。長ネギはきれいに洗い、白い部分と緑の部分を分けてから、みじん切りにします。炒める際に焦げ付かないように、細かく切るのがコツです。
Step 2
大きめのボウルにご飯2膳分を入れ、新鮮な卵4個を割り入れます。ここにこしょうを軽く振り、スプーンやヘラでご飯粒が固まらないように、全体が均一になるようによく混ぜ合わせます。ご飯粒一つ一つに卵液がコーティングされるようにしっかりと混ぜるのがポイントです。
Step 3
中火で熱したフライパンにサラダ油大さじ3を多めにひき、刻んだ長ネギを入れて香りが立つまで炒めます。ネギ油を十分に引き出すことで、チャーハン全体の風味が格段に深まります。ネギが焦げ付かないように注意しながら、こんがりと炒めましょう。
Step 4
ネギの香りが十分に立ったら、あらかじめ卵液と混ぜておいたご飯をフライパンに入れます。ご飯粒がくっつかないように、ヘラで手早く混ぜながら炒めてください。ご飯粒がパラパラになり、卵が固まってご飯粒をコーティングするまで炒めることが重要です。
Step 5
ご飯がある程度ほぐれてパラパラになったら、旨味を加えるオイスターソース大さじ2をフライパンの端の方に回し入れ、一緒に炒めます。オイスターソースがご飯粒全体に均一に絡むように、手早く混ぜながら炒めましょう。オイスターソースの塩味と甘みが、チャーハンに素晴らしい風味を加えます。
Step 6
最後に、チャーハンの味見をして、もし薄味であればオイスターソースをほんの少し足して味を調えます。しょっぱくなりすぎず、ちょうど良い塩加減に仕上げるのがコツです。
Step 7
よく炒められた卵チャーハンを、きれいなお皿に盛り付けます。お好みでミニトマトやキュウリ、刻みネギなどを添えたり、甘いフルーツと一緒に食べると、さらにさっぱりとして楽しい食事になるでしょう。美味しく召し上がれ！
