黄金比率！美味しいチャーハンレシピ
何を食べようか迷ったら、10分で完成！満足感のある一品、チャーハン
冷蔵庫の余り野菜を活用するのに、これ以上のメニューはありません！週末になると、簡単にお茶碗一杯で満足できる料理がさらに恋しくなりますよね。お好みに合わせて、様々な野菜、ハム、ソーセージ、卵、鶏むね肉など、お好きな具材をたっぷり入れて、あなただけの特別なチャーハンを作ってみてください。あっという間にもう一膳、ご飯が進む魔法を体験するはずです！
チャーハン材料
- サラダ油 大さじ1〜2
- スパムまたはハム 1/2缶（小サイズ）
- じゃがいも 1個（中サイズ）
- 長ネギ 少々（白い部分中心）
- にんじん 1/3本
- エリンギ 1個
- 塩 2つまみ
- 醤油 大さじ2
- 温かいご飯 1.5杯分
- 玉ねぎ 1/4個
- 卵 1〜2個（お好みで）
- にんにくみじん切り 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1/2〜1
調理手順
Step 1
まず、チャーハンに使う野菜とハムを準備します。じゃがいも、にんじん、エリンギはご飯粒と同じくらいか、少し大きめに角切りにしてください。玉ねぎも細かくみじん切りにします。長ネギは白い部分を中心に小口切りにしておきます。（コツ：具材を同じくらいの大きさに切ると、火の通りが均一になって良いですよ！）
Step 2
フライパンを中火で温めます。サラダ油を大さじ1〜2杯加え、切った長ネギを入れて焦がさないように約1分炒め、ネギ油を作ります。ネギの甘い香りが立ち上ってきたら、チャーハンの風味が一層良くなります。
Step 3
火の通りに少し時間がかかるじゃがいもとにんじんをフライパンに入れます。塩を2つまみ加えて味を調えながら、強火で約2〜3分炒めます。炒めている途中で水を大さじ2杯加えると、野菜が焦げ付かずしっとりと仕上がります。
Step 4
じゃがいもとにんじんが少し柔らかくなったら、角切りにしたスパム（またはハム）とエリンギを加え、さらに約1分炒めます。ハムから油が出てきて、野菜とよく馴染むでしょう。
Step 5
温かいご飯1.5杯分を加え、フライパンの端の方に醤油大さじ2杯を回し入れます。醤油がフライパンの熱で少し焦げるようにすることで、深いコクが生まれます。約30秒ほど熱したら、全ての具材をヘラなどで切るように混ぜながら、ご飯粒がパラパラになるまで約2分間しっかりと炒め合わせます。
Step 6
最後に火を止め、香ばしさをプラスしたい場合は、ごま油を大さじ1/2〜1杯回し入れます。具材の味を見て、薄ければ塩をほんの少し足して調整してください。（コツ：お好みで目玉焼きを乗せて食べると、さらにボリューム満点で美味しくいただけます！）これで美味しいチャーハンの完成です。どうぞ召し上がれ！
