黄金比率！さわやかで美味しいペク・ジョンウォン流 きゅうりの冷製スープ レシピ
夏の味覚、完璧な甘酸っぱさ！ペク・ジョンウォン流 きゅうりの冷製スープ 黄金比率を徹底解析！
皆さん、こんにちは！暑い夏が近づくと、さわやかな冷製スープが恋しくなりますよね？中でも、きゅうりとワカメの冷製スープは簡単に作れて、みんなに愛される一品です。今日は、特別なスープなしでも美味しい、ペク・ジョンウォンさんの黄金比率レシピをご紹介します！6416の比率を覚えておけば、誰でもプロのように美味しい冷製スープが作れます。ご家族みんなが絶賛した、魔法のようなレシピです。さあ、今すぐチェックしましょう！
主な材料
- 新鮮なきゅうり 1本
- 甘い玉ねぎ 1/2個
- 乾燥ワカメ 100g（戻したもの）
- ミニトマト 4個（飾り用）
- 氷 適量
黄金比率の冷製スープ出汁
- 酢 大さじ6
- 砂糖 大さじ4
- 塩 大さじ1
- 水 600g（約3カップ）
- ごま 少々（仕上げ用）
- 酢 大さじ6
- 砂糖 大さじ4
- 塩 大さじ1
- 水 600g（約3カップ）
- ごま 少々（仕上げ用）
調理手順
Step 1
まず、乾燥ワカメを冷水に浸して柔らかくなるまで戻します。戻ったワカメはしっかりと水気を絞り、食べやすい長さ（約2〜3cm）に刻みます。このように刻むと、スープと一緒にツルツルとすすりやすくなります。
Step 2
きゅうり1本はきれいに洗い、できるだけ細い千切りにします。玉ねぎ1/2個も同様に細かく千切りにします。きゅうりと玉ねぎを細かく切ることで、シャキシャキとした食感を保ちつつ、スープと具材がよく馴染み、より美味しく楽しめます。
Step 3
さあ、ペク・ジョンウォンさんの魔法の黄金比率スープを作りましょう！まず、きれいな水600g（約3カップ）を大きめのボウルに注ぎます。次に、酢大さじ6、砂糖大さじ4、塩大さじ1を加えます。スプーンで、砂糖と塩が完全に溶けるまでしっかりと混ぜ合わせます。砂糖と塩が完全に溶けてこそ、クリアで美味しいスープになります。
Step 4
あらかじめ戻して刻んでおいたワカメ、そして用意した千切りのきゅうりと玉ねぎを、スープのボウルにすべて加えます。彩りを添えるミニトマト4個も半分に切るか、お好みの大きさに切って加えます。そして、冷たさを増すために氷をたっぷりと浮かべると、さらに爽やかに楽しめます。もし酸味がお好みであれば、お好みで酢を少し加えても良いでしょう。辛味がお好みなら、細かく刻んだ青唐辛子を少量加えるのもおすすめです。
Step 5
最後に、香ばしさを加えるために、ごまをパラパラと振りかけます。飾り用のミニトマトとごまが合わさって、見た目も食欲をそそります。すべての材料がよく混ざるように一度かき混ぜたら、見るからに涼しげなペク・ジョンウォン流きゅうりの冷製スープの完成です！冷たいまま、すぐに召し上がってください。
