黄金の香ばしさ！美味しいカレーチャーハン作り
超簡単カレーチャーハンの黄金レシピ
お家にある材料で、簡単・スピーディーに作れる美味しいカレーチャーハンのレシピをご紹介します。ランチにもディナーにもぴったりの、ちょっと贅沢な一品を完成させましょう！
主な材料
- 温かいご飯 400g (2人分)
- 新鮮な卵 4個
- 甘い玉ねぎ 1/2個
- 香りの良い長ネギ 1本
- 風味豊かなカレールー 1.5大さじ
- 旨味たっぷり醤油 2大さじ
- ピリッと効いたこしょう 0.2小さじ
- 香ばしいサラダ油 4大さじ
- プリプリのソーセージ 200g
調理手順
Step 1
まずは、レシピに必要な材料すべてを目で確認し、準備を整えましょう。卵4個はきれいなボウルに割り入れ、フォークや泡立て器で優しく溶きほぐしておきます。
Step 2
香りを添える長ネギは小口切りに、甘みのある玉ねぎもみじん切りにします。プリプリ美味しいソーセージは、角切りよりも少し小さめの一口大に切ると食べやすくなりますよ。
Step 3
さあ、調理開始です！フライパンを中火で熱し、香ばしいサラダ油を大さじ4杯、たっぷりとひいてください。
Step 4
油が十分に温まったら、香りの良いみじん切り長ネギと甘い玉ねぎをすべて加えて炒めましょう。ネギの香ばしさと玉ねぎの甘みが立ち上がってきます。
Step 5
切ったソーセージもすべて加え、ガスコンロの中～強火を保ちながら約2分間、材料がほんのり色づくまで炒めてください。材料の美味しそうな香りが漂ってくるはずです！
Step 6
炒めた材料をフライパンの片側にそっと寄せ、空いたスペースに溶き卵を流し入れます。卵が固まるのを少し待ちましょう。
Step 7
卵が固まり始めたら、箸やヘラで優しく混ぜながら、ふわふわのスクランブルエッグを作ってください。スクランブルエッグができあがったら、片側に寄せておいたすべての材料と再び混ぜ合わせます。
Step 8
材料をもう一度フライパンの片側に寄せ、空いたスペースに旨味をプラスする醤油大さじ2杯を注ぎます。醤油が少し煮立って美味しい香りが広がったら、すべての材料を醤油と一緒に全体が均一になるように混ぜて炒めましょう。こうすることで、醤油の風味が材料に深く染み込みます。
Step 9
さあ、ご飯を入れるタイミングです！温かいご飯2人分（400g）を加え、ご飯の塊をほぐしながら、すべての材料とよく混ざるように炒めてください。
Step 10
ご飯と具材が馴染み始めたら、ピリッとした風味を加えるこしょうを小さじ0.2杯程度、たっぷりと振りかけましょう。こしょうの香りがチャーハンの風味を一層引き立ててくれます。
Step 11
最後に、カレーチャーハンの決め手となるカレールーを大さじ1.5杯程度加えます。カレールーの量は、お好みで調整しても大丈夫です。今加えることで、ご飯にカレーの風味がほんのりと広がり、さらに美味しくなりますよ。
Step 12
さあ、ガスコンロを弱火にし、すべての材料がカレールーと均一に混ざるように、全体を優しく混ぜながら炒めていきましょう。一粒一粒のご飯にカレーの風味が染み込むまで炒めたら、見事なカレーチャーハンの完成です！どうぞ召し上がれ。
