鶏むね肉缶詰とキムチの炒め物

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1年前

超簡単！鶏むね肉缶詰とキムチの炒め物レシピ：美味しい常備菜が完成！

よく熟成した白菜キムチと鶏むね肉の缶詰を使って、あっという間に作れる美味しい常備菜です。ご飯のおかずにも、ラーメンのトッピングにもぴったりな簡単料理です。

まず、よく熟成した白菜キムチを用意します。キムチが大きすぎる場合は、食べやすい大きさ（約2〜3cm幅）に切ってください。

鶏むね肉の缶詰は、缶を開けて中の油や汁気をザルなどで切って捨てます。鶏むね肉は、フォークなどで軽くほぐしても良いでしょう。

ボウルに切ったキムチと準備した鶏むね肉を入れます。次に、調味料（コチュカル大さじ1、おろしニンニク小さじ1、砂糖大さじ1.5、醤油大さじ2、エゴマ油大さじ1）をすべて加えて、手で優しく混ぜ合わせます。キムチの熟成度や酸味によって砂糖の量を加減し、味を調えることが大切です。

熱したフライパンに、調味したキムチと鶏むね肉を入れ、強火で素早く炒め始めます。炒めながら、水半カップ（約100ml）を加えてください。こうすることで、キムチが焦げ付かず、しっとりと仕上がります。

火を中火にし、約10分間炒めます。キムチと鶏むね肉がよく馴染み、水分が少し少なくなるまで炒め続けてください。最後に、切った長ネギと白ごまを加えて、さらに1〜2分炒めると、美味しい鶏むね肉キムチ炒めの完成です。

鶏むね肉を使うことで、ツナ缶を使ったキムチ炒めよりもずっとあっさりとして上品な味わいが楽しめます。温かいご飯と一緒に食べれば、素晴らしい常備菜になり、小腹が空いた時にラーメンを煮て、この炒め物を添えて食べると本当に最高です！ぜひ一度作ってみてください。