香り高いネギキムチで作る、ご飯泥棒！サバの甘辛煮
超簡単！ご飯泥棒の真骨頂、香り高いネギキムチで作るサバの甘辛煮
ご飯のおかずに最高峰のサバの煮付け！今日は、風味豊かなネギキムチをたっぷり使って、さらに深みとコクを増した「ネギキムチサバの煮付け」をご紹介します。まるで「スミネのおかず」で紹介されたかのように、ピリッとしながらも爽やかなネギキムチがサバの生臭さを消し、旨味を倍増させて、ご飯を2膳でもペロリと平らげてしまうこと間違いなしです。複雑な材料は一切不要、ネギキムチと新鮮なサバだけで、驚くほど美味しいご飯泥棒料理が完成しますよ。さあ、美味しいネギキムチサバの煮付け作りを始めましょう！
基本の材料
- よく熟成したネギキムチ たっぷり一掴み
- 新鮮なサバ 1パック（3切れに下処理されたもの）
調理手順
Step 1
まずは、スミ先生直伝のレシピで美味しく漬けたネギキムチを取り出しましょう。このネギキムチは、何度作っても家族みんなに大人気でした。さあ、この自慢のネギキムチを使って、ご飯泥棒として名高いサバの煮付けを作っていきますよ。
Step 2
煮込み鍋に、食べやすいように下処理したサバ3切れをまずきれいに並べます。その上から、準備したネギキムチをたっぷりと乗せましょう。キムチがサバの生臭さを効果的に消し、風味を豊かにしてくれます。
Step 3
ここに、ネギキムチ特有の美味しい汁を、煮汁が少なくなる程度に注ぎます。もし汁が足りないようでしたら、新鮮な水を少量加えて、煮汁の量を調整してください。強火で煮立たせ、沸騰したら中弱火にして、コトコトと煮込みます。
Step 4
煮込んでいる途中で、鍋の中の煮汁をスプーンで掬い、サバとキムチの上にまんべんなくかけながら煮詰めていきましょう。こうすることで、味が均一に染み込み、しっとりと仕上がります。この作業を繰り返すことで、より一層深みのある味わいになりますよ。
Step 5
煮込んでいると、美味しそうな香りがふわりと漂い始めます。サバとネギキムチが合わさって生まれるこの芳醇な香りは、まさに食欲をそそりますね。もう、たまりません！
Step 6
煮汁が程よく煮詰まって、とろみがついたら、お待ちかねの「ネギキムチサバの煮付け」の完成です！この特別な一品は、他の複雑な調味料を一切使わず、よく熟成したネギキムチと新鮮なサバだけで、あっという間に完成してしまうのが嬉しいポイント。温かいご飯の上にのせて、ぜひ味わってみてください！
