香り豊か！10分で完成りんご入り春菊の和え物

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1年前

春菊の簡単レシピ：10分でできる！りんご入り春菊の和え物（春菊の浅漬け風）

わずか10分で食卓が華やぐ、さっぱり美味しい春菊の和え物をご紹介します！シャキシャキのりんごの甘酸っぱさと、春菊の爽やかな香りが絶妙にマッチ。簡単なのに本格的な味わいで、あと一品欲しい時にもぴったりです。 ^^*

美味しい春菊の和え物を作るために、まずは材料を準備しましょう。新鮮な春菊とりんごが揃えば、準備はほぼ完了です！

春菊は、流水で丁寧に洗いましょう。葉と茎を分けるのが一般的ですが、あまり硬くない柔らかい茎の部分も一緒に使っても大丈夫です。ただし、柔らかい葉をメインに使うと、より繊細な食感が楽しめます。

りんごは、皮ごと食べられるように、重曹や酢などを使ってきれいに洗いましょう。芯を取り除き、食べやすい大きさ（例：厚さ1cmの半月切りや角切り）にカットします。こうすることで、味がよく染み込み、より美味しくなります。

大きめのボウルに、水気をよく切った春菊とりんごを一緒に盛り付けます。春菊の水気は、キッチンペーパーなどで軽く押さえておくと、和え衣が水っぽくならず、素材本来の風味を活かすことができます。

いよいよ美味しい和え衣作りです。ボウルに、醤油（あれば）大さじ1、酢大さじ1.5、梅シロップ大さじ1、水あめ大さじ1、すりごま大さじ1、そして塩3つまみをすべて加えます。新鮮な食材の味を損なわないように、調味料のバランスを整えることが大切です。

お好みでごま油を少量加えると、さらに風味が豊かになります。材料の量や個人の好みに合わせて、調味料の味を調整するのはいつでもOKです。足りない塩味は塩で、甘みは水あめや梅シロップで、酸味は酢で自由に調整してください。

最後に、春菊の新鮮な食感を保つため、あまり強く混ぜすぎず、さっくりと和えてください。全体に調味料が均一に絡むように優しく混ぜ合わせると、りんごのシャキシャキ感と春菊の爽やかな香りが調和した、美味しい春菊の和え物（春菊の浅漬け風）の完成です！食卓に春の彩りを添えましょう！