香ばしいチャムナムル和えのレシピ
甘酸っぱくて爽やか！食欲をそそるチャムナムル和えの黄金レシピ
夫がナムルをご飯に混ぜて食べたいと言ったので、新鮮なチャムナムルで甘酸っぱく香ばしいナムル和えを作りました。失っていた食欲もよみがえる魔法のような美味しさをぜひ体験してください！
主な材料
- チャムナムル（韓国のミツバハマボウフウ） 100円玉大 1掴み
調味料
- 醤油 大さじ1
- 梅エキス（または梅シロップ） 大さじ1/2
- 酢 大さじ1/2
- 韓国唐辛子粉（コチュカル） 小さじ1/2
- ごま 少々
- エゴマ油（トゥルギルム） 大さじ1/2
- 醤油 大さじ1
- 梅エキス（または梅シロップ） 大さじ1/2
- 酢 大さじ1/2
- 韓国唐辛子粉（コチュカル） 小さじ1/2
- ごま 少々
- エゴマ油（トゥルギルム） 大さじ1/2
調理手順
Step 1
まず、新鮮なチャムナムルを準備します。流水でチャムナムルを数回丁寧に洗い、土や不純物を取り除きます。ザルにあげて水気をしっかりと切っておくと、和えた時に水っぽくならず、より美味しく仕上がります。
Step 2
きれいに洗って水気を切ったチャムナムルをボウルに入れ、食べやすい大きさ（約3〜4cmの長さ）に切ります。手で軽くちぎって加えても良いでしょう。次に、準備した調味料（醤油、梅エキス、酢、韓国唐辛子粉、エゴマ油）をすべて加え、チャムナムルが潰れないように優しく丁寧に和えます。調味料が均一に絡むように、柔らかく混ぜ合わせることが大切です。
Step 3
よく和えられたチャムナムルは、きれいな器に盛り付けます。上に白ごまをパラパラと振りかけると、香ばしい風味とともに、より食欲をそそる見た目が完成します。
Step 4
温かいご飯を用意します。ご飯の上に、こんがりと焼いた目玉焼きを乗せ、香ばしさを加えるために少量のゴマ油をたらします。ご主人様がお好きなビビンバの美味しいベースが完成します。
Step 5
さあ、準備したチャムナムル和えと、お好みの量のコチュジャン（韓国の唐辛子味噌）をご飯の上にのせて、美味しく混ぜて召し上がってください！甘酸っぱく香ばしいチャムナムルのおかげで、失っていた食欲も戻り、満足感のある美味しい一食になるでしょう。
