韓国焼肉店風 さわやか玉ねぎのタレ
おうちで楽しむ韓国焼肉店風玉ねぎのタレ：さっぱり＆シャキシャキ！お肉との相性抜群！
おうちで美味しいお肉を焼いて食べる時、漬け込みダレは重たいけど、新鮮でシャキシャキした韓国焼肉店風の玉ねぎのタレが食べたくなって、よく作ります。本当に簡単で手早く作れるのに、味も格別なんですよ！ できたてのみずみずしさが食欲をそそるこの玉ねぎのタレは、どんなお肉とも相性抜群です。ぜひ作ってみてください！
主な材料
- 玉ねぎ 1/2個
- 青唐辛子 1本
調味料
- 濃口醤油 大さじ3
- 酢 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 濃口醤油 大さじ3
- 酢 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
調理手順
Step 1
まずは調味料の準備からです。小さなボウルに濃口醤油大さじ3、酢大さじ2、砂糖大さじ2を入れます。ヘラやスプーンを使って、砂糖の粒が完全に溶けて、調味料がなめらかに混ざるまでよく混ぜてください。このようにあらかじめタレを混ぜておくことで、後で野菜と和えるのがずっと楽になります。
Step 2
次に野菜を刻んでいきます。青唐辛子はヘタを取り、みじん切りにします。辛いのがお好きな方は種ごと使っても良いですし、辛さ控えめがお好みなら種を取り除いてください。玉ねぎは皮をむき、薄く細切りにします。あまり太く切ると味が染み込みにくくなるので、適度な太さに切るのがポイントです。
Step 3
細切りにした玉ねぎとみじん切りにした青唐辛子をボウルに集め、軽く混ぜ合わせます。こうしてあらかじめ野菜を混ぜておくと、調味料が均一に絡みやすくなります。
Step 4
準備した調味料を野菜の入ったボウルに注ぎ、調味料が野菜全体に均一に絡むように、優しく混ぜ合わせるように和えてください。あまり強く混ぜすぎると玉ねぎのシャキシャキ感が失われることがあるので、ふんわりと混ぜるのがコツです。
Step 5
出来上がった玉ねぎのタレは、特別な漬け込みや長い熟成期間は必要ありません。タレが野菜を完全に浸すほどたくさんかけるのではなく、野菜の上にちょうど良い具合にかかるくらいの、さらっとした状態がおすすめです。こうすることで、野菜のシャキシャキした食感を活かしつつ、タレの味が濃すぎずに楽しめ、お肉との相性が抜群になります。すぐに食べても美味しいですし、冷蔵庫で少し冷やして食べるとさらに美味しいですよ！
