青唐辛子を冷凍せずに1ヶ月新鮮に保存する方法
青唐辛子を新鮮に！冷凍せずに1ヶ月以上もみずみずしく保存する秘訣
一袋買ってきた青唐辛子、使い切る前にぐにゃぐにゃになってしまうこと、ありませんか？今日ご紹介する方法を使えば、冷凍せずに青唐辛子を1ヶ月間、最高の鮮度で保存できますよ！もちろん、とても長い期間保存したい場合は刻んで冷凍するのが一番ですが、生でシャキシャキした食感を楽しみたいなら、この保存法を強くおすすめします！
必要なもの
- 新鮮な青唐辛子 一掴み
- お酢 少々
- キッチンペーパー
- 密閉容器（できれば深めのもの）
調理手順
Step 1
まず、青唐辛子の表面に残っている可能性のある残留農薬をきれいに取り除きましょう。ボウルにたっぷりの水を入れ、お酢を大さじ2〜3杯ほど加えて薄めた後、青唐辛子を入れて約5分間浸けておきます。
Step 2
5分後、青唐辛子を取り出し、流れるきれいな水で一つ一つ丁寧に洗い流します。洗う際に、ヘタの部分をきれいに取り除くと、保存中に傷みにくくなります。
Step 3
次に、水気を拭き取ります。キッチンペーパーを多めに準備し、青唐辛子の表面の水分を丁寧に拭き取ってください。水分が残っていると傷みやすいため、この工程は非常に重要です！
Step 4
準備した密閉容器の内側に、キッチンペーパーを一層敷きます。これにより、容器の底に湿気が溜まるのを防ぎ、唐辛子が傷むのを抑えることができます。
Step 5
水気を拭き取った青唐辛子を、キッチンペーパーの上に立てて、きれいに並べて入れていきます。本来、土に生えているように、ヘタの部分が上を向くように立てて保存するのがおすすめです。こうして立てて保存することで、空気がよく循環し、より新鮮に保つことができます。
Step 6
唐辛子をすべて入れたら、密閉容器の蓋をしっかりと閉めます。このまま冷蔵庫で保存すれば、冷凍せずに1ヶ月間、青唐辛子をシャキシャキとした新鮮な状態で楽しむことができますよ！もし保存中にキッチンペーパーが湿ってきたら、新しいものに交換すると、新鮮さをより長く保つことができます。
