シャキシャキ！ぺク・ジョンウォン風 大根の和え物（ムセンチェ）
ぺク・ジョンウォン流ムセンチェの作り方：ポッサム、スユク、お弁当に最適！韓国料理店のような大根のキムチ風和え物
食欲がない時にもぴったり！韓国料理店で味わうような本格的な大根の和え物を、お家で簡単・スピーディーに作りましょう。シャキシャキの食感と甘酸っぱさがたまりません。
主な材料
- 大根 1/2本（中サイズ）
- 万能ねぎまたは小ねぎ 1掴み（小口切り）
- 粗塩 1/2掴み（大根の下漬け用）
調理手順
Step 1
こんにちは！今日は夏にぴったりの、シャキシャキでさっぱりとした大根の和え物（ムセンチェ）をご紹介します。みんな大好きなこの味、一緒に作ってみましょう！
Step 2
まず、中くらいの大根1/2本を用意します。大根はきれいに洗い、皮をむいても、むかなくてもOKです。スライサーを使うと、薄く均一に切れてとても便利ですよ。包丁で切る場合は、厚さ約0.2cmで千切り、または細切りにしてください。切った大根に粗塩1/2掴みを加えて全体にまぶし、約10分間、しんなりするまで置いておきます。しんなりしたら、手でしっかりと水気を絞ります。絞った水分は捨て、水気を切った大根を軽くほぐしておくと、調味料が均一に絡みやすくなります。
Step 3
次に味付けです。水気をしっかり絞った大根に、コチュカル大さじ2、砂糖小さじ1、魚醤小さじ1、おろしにんにく小さじ1、酢小さじ1を加えます。用意しておいた小口切りのねぎ（または万能ねぎ）も一緒に投入してください。調味料が大根全体に均一に馴染むように、手で優しく、もみ込むように和えていきます。あまり強く揉みすぎると大根が崩れてしまうので注意しましょう。
Step 4
はい、これで美味しい大根の和え物の完成です！シャキシャキとした食感と、甘酸っぱさのバランスが絶妙で、そのままご飯のおかずとしても美味しいですが、特にポッサム（茹で豚）やスユク（茹で肉）と一緒に食べると、最高の組み合わせになります。すぐに作れるので、ぜひ試してみてくださいね！
