超簡単！ワンパン・トマトパスタ
フライパンひとつでできる！魔法のパスタ
料理研究家ノラ・シングルリー氏によって広められた「ワンパンパスタ」を、韓国風にアレンジした美味しいレシピをご紹介します。2011年にイタリア・プーリア地方を旅した際に、地元の料理人から「母親から教わった秘伝のレシピ」として紹介されたというこの料理は、驚くほど簡単で洗い物も少なく済むのが魅力です。フライパンひとつで、パスタ、具材、ソースをすべて一緒に煮込むだけで、本格的なパスタが完成します。忙しい日や、料理が苦手な方でも、見栄えのする一皿を楽しみたいときにぴったり。濃厚なトマトソース、旨味たっぷりのスパム、そしてシャキシャキの野菜の組み合わせが食欲をそそります。
主材料
- スパゲッティ 100g
- 玉ねぎ 1個（中サイズ）
- 赤パプリカ 1/2個
- 黄パプリカ 1/2個
- スパム 200g（1/2缶）
ソース・調味料
- 市販のトマトパスタソース 150g
- 辛口ホットソース（またはシラチャー）大さじ3
- 水 500ml
- オリーブオイル 大さじ1（お好みで）
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 粉チーズ（飾り用）適量
- 市販のトマトパスタソース 150g
- 辛口ホットソース（またはシラチャー）大さじ3
- 水 500ml
- オリーブオイル 大さじ1（お好みで）
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 粉チーズ（飾り用）適量
調理手順
Step 1
まず、スパムを食べやすい大きさ（厚さ約1cm）に切ります。薄すぎると崩れやすいので注意しましょう。玉ねぎとパプリカ（赤・黄）はよく洗い、種を取り除いてから、厚さ約0.5cmの細切りにします。火が通ると柔らかくなるので、あまり細かく切りすぎる必要はありません。
Step 2
広くて深めのフライパンか鍋を用意します。フライパンの底に軽くオリーブオイルをひくと、具材がくっつくのを防ぐことができます。（省略可）
Step 3
フライパンに、切ったスパム、千切りにした玉ねぎ、千切りにしたパプリカをすべて入れます。その上に、スパゲッティ100gを束のまま、すっと寝かせるように乗せます。パスタを折らずにそのまま入れるのが、ワンパンパスタの醍醐味です。
Step 4
次にソースと水を加えます。市販のトマトパスタソース150gと、辛口ホットソース大さじ3をフライパンの中央に注ぎます。水500mlを、具材がひたるくらいの量で加えます。最後に、塩とこしょうを味見しながら少々振って味を調えます。（スパムとパスタソースに塩分が含まれているため、塩は後で調整しても大丈夫です。）
Step 5
蓋をして中火にかけ、沸騰させます。沸騰したら弱めの中火にし、スパゲッティがくっつかないように、時々軽くかき混ぜながら煮込みます。約10〜12分煮ると、パスタがちょうどよく茹で上がり、ソースがほどよく煮詰まってきます。
Step 6
水分が適度に減り、パスタと具材にソースがよく絡まったら火を止めます。もしソースが煮詰まりすぎていると感じたら、水を少し足してください。逆に、もっとソースを絡ませたい場合は、もう少し煮詰めてください。ここで味見をして、もし味が薄ければ塩を少し足しましょう。
Step 7
完成したパスタを、お皿に美しく盛り付けます。最後に、粉チーズをたっぷりと振りかけると、風味がさらに豊かになり、見た目も美味しそうなワンパンパスタの出来上がりです。熱々のうちに召し上がれ！
