超簡単！レンジでふわふわ茶碗蒸し
お子様も大好き！ふんわり美味しい茶碗蒸しの作り方
お子様のおかずにもぴったり！冷蔵庫にある余り野菜を使って、わずか5分で完成する超簡単茶碗蒸しレシピをご紹介します。ふんわり、しっとりとした食感は、お子様のおかずにはもちろん、忙しい朝の食事代わりにも最適です。この茶碗蒸しで、好き嫌いを克服させ、栄養バランスも整えましょう！
材料
- 新鮮な卵 3個
- にんじん 1/5個、みじん切り
- 玉ねぎ 小1/4個、みじん切り
- 黄色パプリカ 1/4個、みじん切り
- 料理酒または生姜酒 大さじ1（卵の臭み消し用）
- 水またはだし汁 1/2カップ（約100ml）
調理手順
Step 1
まず、茶碗蒸しの臭みを消し、さらにふんわりとさせるための生姜酒（または料理酒）大さじ1を用意します。にんじん、玉ねぎ、パプリカは、お子様が食べやすいように、できるだけ細かくみじん切りにしてください。スライサーやフードプロセッサーを使うと、より便利にみじん切りができます。
Step 2
茶碗蒸しの味は、新鮮な卵から始まります！新鮮な有精卵を3個ご用意ください。卵の鮮度が、茶碗蒸しの味と食感を左右します。
Step 3
電子レンジ対応の耐熱ガラス容器、または小さめの土鍋に卵3個を割り入れてください。容器の大きさは、卵液がこぼれないように、適切なサイズを選ぶことが大切です。
Step 4
卵の臭みを消し、旨味をプラスするために、塩小さじ1を卵液に加えてください。お好みで、エビの塩辛（サジョッ）や韓国の醤油（クッカンジャン）を少量加えても美味しいです。
Step 5
卵液を泡立てずに、きめ細かく溶きほぐすことが重要です。フォークを使うと、卵黄と卵白が混ざり合い、素早く均一に溶きほぐすことができ、なめらかな茶碗蒸しを作ることができます。泡立てないように、優しく混ぜてください。
Step 6
フォークを使って、卵液にダマがなく、滑らかで均一になるまで優しく混ぜ合わせます。菜箸でかき混ぜすぎると泡立ち、食感が悪くなることがあるので注意してください。
Step 7
細かく刻んだ彩り豊かな野菜を卵液に加え、全体をよく混ぜ合わせます。野菜を加えることで、お子様がさらに喜び、栄養バランスも整えることができます。
Step 8
用意しておいた生姜酒（または料理酒）大さじ1と、水またはだし汁1/2カップ（約100ml）を卵液に加え、よく混ぜてください。茶碗蒸しの黄金比は、通常、卵と水の量を1:1にすることですが、お好みに合わせて水の量を調整し、希望の固さに仕上げることができます。
Step 9
全ての材料を加えてよく混ぜ合わせた卵液です。野菜が均一に散らばり、美味しそうですね！このまま電子レンジで加熱する準備をします。
Step 10
卵液が入った容器に蓋をするか、ラップをかけ、フォークで数カ所穴を開けてから電子レンジに入れ、5分間加熱してください。ラップを使用する場合は、中身が吹きこぼれるのを防ぐために、ラップをきつく貼りすぎないようにしてください。（電子レンジの機種によって調理時間は異なります。）
Step 11
じゃーん！電子レンジでわずか5分で完成した、ふんわりと柔らかい茶碗蒸しです。少し冷ましてから、お好みでごま油を1、2滴たらすと、香ばしい風味が加わり、さらに美味しくいただけます。お子様のご飯泥棒、栄養満点茶碗蒸しを召し上がれ！
