超簡単！ツナキムチチヂミ：カリカリ食感の最高峰
ツナとキムチだけで作る、魔法のように美味しいカリカリキムチチヂミ
このレシピは本当に簡単！冷蔵庫にあるキムチとツナ缶さえあれば、あっという間に本格的な一品が完成します。材料はシンプルですが、外はカリッと、中はふんわりとした絶妙な美味しさで、キムチチヂミはいつもこの方法で作るほど気に入っています。特別な調味料なしでも、キムチの旨味とツナのコクが絶妙に調和し、ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりです！
材料
- よく熟したキムチ 200g (お好みで量を調整してください。酸味のあるキムチを使うと風味がさらに増します！)
- ツナ缶 1個 (油を切っておきます)
- チヂミ粉 (韓国の粉) カップ1杯 (約100g)
- 水 カップ1杯 (約180ml)
- サラダ油 (たっぷり、大さじ3〜4杯程度)
調理手順
Step 1
まず、主役のキムチとツナを準備しましょう。キムチは食べやすい大きさに刻み、ツナ缶は軽く油を切っておきます。チヂミ粉1カップと水1カップも計量しておきます。熟成したキムチや酸味のあるキムチを使うと、より深い味わいになりますよ！
Step 2
大きめのボウルに、刻んだキムチ、油を切ったツナ、そしてチヂミ粉1カップを全て入れます。先にこれらの乾いた材料を混ぜ合わせておくことで、ダマになるのを防ぎ、均一に混ぜやすくなります。
Step 3
次に、計量しておいた水1カップを注ぎ入れます。水を加えたら、泡だて器やスプーンを使って、ダマがなくなり、滑らかで均一な生地になるまでよく混ぜ合わせます。あまり緩すぎず、かといって硬すぎない、フライパンに流したときに自然に広がるくらいの固さが目安です。
Step 4
美味しいキムチチヂミを焼くためのフライパンを準備します。フライパンを中火で熱し、サラダ油をたっぷりとひいてください。油が十分にあると、チヂミがフライパンにくっつかず、こんがりとカリッと焼き上げることができます。油の温度が低いとベタッとした仕上がりになるので、油が温まってから生地を流し入れてください。
Step 5
温まったフライパンに、キムチ生地をお玉などで適量流し入れ、円形に広げます。カリカリに仕上げるコツは、厚すぎず薄すぎず、均一な厚さにすること。強めの中火で、表面がきつね色にカリッとなるまで約2〜3分焼いてください。この間に、チヂミの縁がカリカリに焼けて、美味しそうな音が鳴り始めるはずです！
Step 6
片面がしっかりと焼け、縁がカリカリになって黄金色になったら、素早くフライ返しでひっくり返します。裏面も同様に、こんがりとカリッとなるまで約2〜3分焼いてください。両面がきれいに焼けたら、食欲をそそるツナキムチチヂミの完成です！
