超簡単！イカの細切り炒め
3分で完成！ご飯が進むイカの細切り炒めの黄金レシピ
作り置きしておくと便利な、材料も少なくすぐに作れる超簡単イカの細切り炒めレシピをご紹介します。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりな、魅力的な一品です。
主な材料
- イカの細切り 300g
- 醤油 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 炒りごま 少々（お好みで）
調理手順
Step 1
皆さん、こんにちは！今日は本当に簡単なのに美味しいおかず、イカの細切り炒めをご紹介します。作るのにかかる時間はたったの3〜5分という、超スピードレシピです。
Step 2
まず、イカの細切りは食べやすい大きさにあらかじめ切っておいてください。長すぎると炒めるときや食べる時に扱いにくいので、5〜7cmくらいの長さに切るのがおすすめです。
Step 3
フライパンに少量の油をひき、弱火で温めてください。準備しておいたイカの細切りを入れ、イカの細切りの半分くらいが軽く丸まり始めるまで、ごく短時間だけ炒めます。ここで一番大切なポイントは、イカを炒めすぎないことです。さっと炒めたらすぐに火を止めるんですよ。こうすることで、後で調味料と和えたときに柔らかい食感を保つことができます。
Step 4
お好みで、ここで炒りごまを少々加えてください。香ばしい風味が加わります。
Step 5
砂糖小さじ1を加えて甘さを調整します。甘めがお好みなら、もう少し加えても大丈夫です。
Step 6
最後に、醤油小さじ1を分量通り加えます。ここから、ごく弱火を再びつけ、イカの細切りに調味料が均一に絡み、完全に柔らかく丸まるまで、約40秒から1分ほど手早く炒め合わせます。炒めすぎるとイカが硬くなることがあるので注意してください。さっと炒めたら、超簡単イカの細切り炒めの完成です！
Step 7
こうして、美味しいイカの細切り炒めが完成しました！温かいご飯の上にのせて食べると、素晴らしいおかずになりますよ。
