赤ちゃん向けズッキーニのお焼き：甘くて柔らかい離乳食レシピ
超簡単離乳食レシピ：柔らかいズッキーニのお焼きの作り方
ズッキーニ本来の甘みと、口に運んだ時のほんのりとした歯ごたえが、お子さんの食欲をそそるズッキーニのお焼きです。細切りにして焼くと、さらに柔らかく食べやすくなるので、離乳食後期からおやつとしてもぴったりです。簡単な材料で手早く作れるので、忙しい育児中でも安心して準備できます。
主材料
- ズッキーニ 1/2本（約150g）
- 玉ねぎ 1/4個（約30g）
- にんじん 少量（約20g、お好みで）
生地と焼き方
- お好み焼き粉（または薄力粉）1カップ（約100g）
- 冷水 1カップ（約180ml）
- 米油またはサラダ油（たっぷり）
- お好み焼き粉（または薄力粉）1カップ（約100g）
- 冷水 1カップ（約180ml）
- 米油またはサラダ油（たっぷり）
調理手順
Step 1
まず、ズッキーニはきれいに洗い、ヘタを取り除きます。玉ねぎとにんじんも準備しましょう。ズッキーニと玉ねぎは細切りにし、にんじんも同様に細く切ります。お子さんが食べやすいように、太すぎないように切るのがポイントです。にんじんは彩りを加えたいときに少量だけ加えてください。
Step 2
大きめのボウルにお好み焼き粉1カップと冷水1カップを入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜます。混ぜすぎず、粉っぽさが少し残っていても大丈夫です。生地の濃さは、あまり水っぽくなく、少しとろみがつく程度に調整してください。スプーンですくって落としたときに、ゆっくりと流れるくらいの固さが目安です。
Step 3
できた生地に、細切りにしたズッキーニ、玉ねぎ、にんじんをすべて加え、菜箸やヘラを使って優しく混ぜ合わせます。野菜が生地に均一に絡むように、軽く和えるように混ぜてください。ここで強く混ぜすぎると、ズッキーニから水分が出て生地が緩くなることがあるので注意しましょう。
Step 4
中火に熱したフライパンに、米油またはサラダ油をたっぷりとひきます。フライパンが十分に温まったら、生地をお玉やスプーンで適量すくい、フライパンに広げます。あまり厚くせず、薄めに広げると中まで均一に火が通ります。
Step 5
片面がきつね色に焼け始めたら、フライ返しでそっと裏返します。両面がきつね色になり、少しカリッとするまで焼けば、美味しいズッキーニのお焼きの完成です！お子さんが食べやすい大きさに切り分けて、温かいうちにお召し上がりください。
