赤ちゃんのおすすめ朝ごはん！超簡単・栄養満点たまご野菜がゆ
離乳食にもぴったり！簡単おいしい卵がゆレシピ（失敗なし！）
毎朝の離乳食、何を作ろうか悩んでいませんか？このたまご野菜がゆは、驚くほど簡単に作れて、うちの子も大好き！まさに「コスパ最強」の朝ごはんメニューです。卵がメインなので準備も楽ちん、冷蔵庫にある余り野菜を活用するのにもぴったり。栄養満点の温かいおかゆで、お子さんの１日を元気にスタートさせてあげましょう！
主な材料
- ご飯 １膳分（約150g）
- 卵 ２個
- にんじん 10g（ごくみじん切り）
- だし汁 400ml（米のとぎ汁、野菜だし、昆布だしなど）
- だし醤油または塩 少々（赤ちゃん用）
- ごま油 少々
- 白ごま 少々（飾り用、お好みで）
調理手順
Step 1
まず、だし汁を準備します。米のとぎ汁、野菜だし、昆布だしなど、どんな種類でも構いません。だし汁の準備が難しい場合は省略しても大丈夫ですが、だし汁を使うと、お粥の風味が格段に豊かになり、より美味しく仕上がります。
Step 2
お粥に入れる野菜を細かく刻みます。にんじんのような固い野菜は、赤ちゃんが食べやすいように、ごく細かいみじん切りにしてください。お子さんが好きな他の野菜（ズッキーニ、玉ねぎ、きのこなど）があれば、一緒に細かく刻んで加えても良いでしょう。
Step 3
ボウルに卵２個を割り入れ、フォークや泡立て器でなめらかになるまで軽く溶いて準備しておきます。卵を泡立てすぎないように注意しましょう。
Step 4
鍋に細かく刻んだ野菜を入れ、弱火でごま油を少々加えて炒めます。野菜が透明になるか、少し柔らかくなるまで1〜2分ほど炒めて香りを引き出します。
Step 5
準備しただし汁400mlを鍋に静かに注ぎ入れます。だし汁が沸騰し始めたら、次のステップに進みます。
Step 6
ここにご飯１膳分を鍋に入れ、ヘラなどでほぐしながら加えます。火加減は中火にし、ご飯粒が固まらないように混ぜながら煮ます。ご飯粒が柔らかくふやけて、お粥がとろりとするまで煮込みます（約5〜7分）。
Step 7
ご飯粒が柔らかくほぐれ、野菜に火が通ったら、溶いた卵液を鍋の縁からゆっくりと円を描くように回し入れます。この時、すぐに混ぜずに10秒ほどそのままにし、卵が軽く固まるのを待つのがポイントです。こうすることで、卵がふんわりと綺麗に仕上がります。
Step 8
卵の白身が固まり、ふんわりとした塊になってきたら、ヘラで優しく混ぜて、卵をご飯と馴染ませます。煮詰めすぎないように注意しながら、さらに30秒〜1分ほど煮てください。
Step 9
最後に、赤ちゃんの好みに合わせて、だし醤油または塩をほんの少し加えて味を調えます。味見をしてから、ごま油を少々たらし、白ごまを散らせば、美味しい卵野菜がゆの完成です！温かいうちに、お子さんに美味しく食べさせてあげてください。
