豆腐ともやしのビビンバ：ヘルシーで美味しいダイエットレシピ
痩せるビビンバ：タンパク質たっぷり豆腐とシャキシャキもやしで作るヘルシーダイエット料理
私たちの「豆腐ともやしのビビンバ」レシピをご紹介します。体に不可欠なタンパク質と食物繊維がたっぷりです！もやしの爽やかなシャキシャキ感と豆腐のあっさりとした優しい味わいが絶妙なハーモニーを奏で、美味しさはもちろん満足感も満たしてくれる最高のダイエットメニューです。しっかり食べ応えがありながらも、胃に優しい一食を簡単に楽しんでください！
主な材料
- 木綿豆腐 1/4丁（約100g）
- もやし 3掴み（約150g）
- 温かいご飯 1/4膳（約50g）
特製醤油ダレ
- 醤油 3小さじ
- ニンニクみじん切り 1小さじ
- 炒りごま 1小さじ（たっぷりめ）
- エゴマ油（またはごま油） 1小さじ
- 醤油 3小さじ
- ニンニクみじん切り 1小さじ
- 炒りごま 1小さじ（たっぷりめ）
- エゴマ油（またはごま油） 1小さじ
調理手順
Step 1
まず、木綿豆腐1/4丁を一口大（約2cm角）に切ります。豆腐の水気を切ると、より香ばしく美味しく焼くことができます。キッチンペーパーで軽く押さえて水気を吸収させるか、電子レンジで30秒〜1分ほど加熱して水気を飛ばしてください。
Step 2
もやしは流水で丁寧に洗い、準備します。もやしの根元や傷んだ部分は取り除き、水気をしっかり切っておきましょう。
Step 3
熱したフライパンにごく少量の油をひき、準備した豆腐を並べます。中火で両面がきつね色になるまで焼くと、香ばしい風味が引き立ちます。
Step 4
豆腐を焼いている間に、美味しい醤油ダレを作りましょう。小さなボウルに醤油3小さじ、ニンニクみじん切り1小さじ、炒りごま1小さじ、そして風味を加えるエゴマ油（またはごま油）1小さじを入れ、スプーンでよく混ぜ合わせます。
Step 5
豆腐がこんがりと焼け、水分が飛ぶまで中火または弱火でじっくりと火を通します。表面は少しカリッと、中はふっくらと仕上がるのがポイントです。
Step 6
豆腐が8割ほど焼け、美味しそうになったら、洗っておいたもやしをフライパンに加えて一緒に炒めます。もやしと豆腐を一緒に炒め合わせましょう。
Step 7
もやしがより早く、そしてシャキシャキに仕上がるように、水（大さじ1〜2杯程度）を少量加えます。もやし特有の臭みが気になる場合は、この段階で軽くこしょうを振り、塩でほんの少しだけ味を調えると良いでしょう。
Step 8
豆腐ともやしが両方ともよく火が通ったら、温かいご飯を盛った器に彩りよく盛り付けます。きれいに盛り付けると、食事の時間がより一層楽しくなります。
Step 9
最後に、作り置きの特製醤油ダレを、ご飯、豆腐、もやしの上からたっぷりとかけます。箸で全ての材料がよく混ざるように混ぜて召し上がってください。ヘルシーで美味しい豆腐ともやしのビビンバの完成です！どうぞお召し上がりください。
