絶品！豚バラ肉の焼きうどん
おつまみにも主食にも！旨みたっぷり豚バラ肉の焼きうどん
手軽に一食済ませたい時や、しっかりとおつまみが欲しい時にぴったりな豚バラ肉の焼きうどんをご紹介します。冷蔵庫にある豚バラ肉と麺さえあれば、誰でもあっという間に本格的な一品が完成します。複雑な工程なしで、味はもちろん見た目も楽しめる、魅力満載のレシピです！
主な材料
- 豚バラ肉（薄切り） 250g
- うどんまたはきしめん 1人前
- もやし 1掴み
- 長ねぎ 1掴み
- にんにく（みじん切り） 大さじ1
- 玉ねぎ 1/2個
調味料
- 醤油 大さじ3
- オリゴ糖（またははちみつ） 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 塩 少々（お好みで）
- 醤油 大さじ3
- オリゴ糖（またははちみつ） 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 塩 少々（お好みで）
調理手順
Step 1
調理を始める前に、麺を茹でるためのお鍋にたっぷりとお湯を沸かします。お湯が沸騰したら、うどん（またはきしめん）を加えて袋の表示通りに茹でます。別のフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、みじん切りにした長ねぎ1掴みとにんにく（みじん切り）大さじ1を加え、弱火でじっくりと炒めて香ばしいにんにくねぎ油を作ります。焦げ付かないように注意しながら、香りが立つまで炒めるのがポイントです。
Step 2
香ばしいにんにくねぎ油が十分にできたら、豚バラ肉（薄切り）250gをフライパンに入れます。みりん大さじ1と醤油大さじ1を加え、豚バラ肉のピンク色が消えてこんがりと焼き色がつくまでしっかりと炒めましょう。この工程で豚バラ肉の旨味がさらに引き出されます。
Step 3
洗って水気を切ったもやし1掴みと、薄切りにした玉ねぎ1/2個を用意します。豚バラ肉がほぼ火が通ったら、用意したもやしと玉ねぎをフライパンに全て加え、一緒に炒めます。もやしはシャキシャキとした食感を、玉ねぎは甘みを加えます。
Step 4
次に、焼きうどんの味の決め手となる美味しいタレを作りましょう。醤油大さじ2、オリゴ糖（またははちみつ）大さじ2、オイスターソース大さじ1を混ぜ合わせます。オリゴ糖は照りと甘みを、オイスターソースはコクを加えて、焼きうどんの風味を一層豊かにします。
Step 5
豚肉と野菜がよく炒まったら、作っておいたタレをフライパンに全て加えます。タレが均一に混ざるまで少し煮立たせたら、あらかじめ茹でておいたうどん（またはきしめん）を加えて手早く炒め合わせます。麺がタレをしっかりと吸うように、菜箸やフライ返しでよく混ぜながら炒めるのがコツです。
Step 6
麺と具材がタレにまんべんなく絡まり、美味しく炒まったら火を止め、味見をします。もし味が薄ければ、塩をほんの少し加えてお好みに調整してください。辛いのがお好きな方は、ここで刻んだ鷹の爪を加えても美味しいですよ！
Step 7
完成した豚バラ肉の焼きうどんを、器に盛り付けます。最後に、白ごまを散らすと香ばしさと見た目のアクセントになります。ボリューム満点の美味しい焼きうどんで、楽しい食事の時間をお過ごしください！
