絶品！おうちで簡単コークチキンウィング
🇨🇳 中国の国民的おやつ！食卓が華やぐ、甘辛コークチキンウィング
ご家庭で手軽に作れる、とっておきのチキンウィング料理をご紹介します。美味しすぎて、もう手が止まらなくなること間違いなし！ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみ、お子様のおやつ、そしてパーティーのおもてなし料理としても大活躍すること間違いなしの、中国を代表する一品「コークチキンウィング」を、自信をもっておすすめします！
主な材料
- 鶏手羽元 14本
- チンゲン菜 1パック
調理手順
Step 1
まず、鶏手羽元は流水で丁寧に洗い、水気をよく拭き取ります。次に、包丁で手羽元の両面に、2〜3cm間隔で深すぎないように切り込みを入れましょう。こうすることで味が染み込みやすくなり、調理中に肉汁が逃げるのを防いで、ジューシーに仕上がります。
Step 2
フライパンを中火で熱し、サラダ油をひきます。準備した鶏手羽元を入れ、表面全体がきつね色になるまで、じっくりと焼いていきましょう。このひと手間で、お肉の旨味を閉じ込め、ふっくらと仕上がります。
Step 3
鶏手羽元に美味しそうな焼き色がついたら、いよいよ甘辛ダレを絡めていきます。オイスターソース大さじ1、醤油大さじ2を加え、さっと混ぜ合わせたら、コーラ1缶を全て注ぎ入れます。火を弱火にし、タレがとろりとするまでゆっくりと煮詰めていきましょう。途中、手羽元を何度か返しながら、タレを全体にしっかり絡ませてください。
Step 4
手羽元が煮詰まる間に、チンゲン菜を準備します。沸騰したお湯にチンゲン菜を入れ、約30秒〜1分ほど、さっと湯通しします。この時、お湯にほんの少しサラダ油を加えると、チンゲン菜の色が鮮やかに仕上がり、お皿に盛り付けた時に、より一層美味しそうに見えますよ。
Step 5
温かいお皿に、湯通ししたチンゲン菜を彩りよく盛り付けます。その上に、照り良く仕上がったコークチキンウィングを乗せれば、おうちで本格的な中華風「コークチキンウィング」の完成です！熱々のご飯と一緒にどうぞ。キンと冷えたビールとも相性抜群ですよ！
