簡単！ピリ辛イカ炒めレシピ

分類: 主菜
材料カテゴリ: 海鮮類
状況: 超スピード
調理法: 炒め物
人分: 1 人分
調理時間: 5 分以内
難易度: 誰でも

yummy

4年前

家族みんなが大好き！簡単ピリ辛イカ炒め

今日は、我が家の末っ子の大好物、超簡単なイカ炒めを朝食に作ってみました。手軽で美味しいので、どんな食事にもぴったりです！

まずは材料の下準備をしましょう。イカは皮をむき、きれいに洗ってから、食べやすい大きさに切ります。長ネギは斜めに切り、ししとうはヘタを取って同様に切って準備します。（辛いのが苦手な場合は、辛い唐辛子の代わりに甘みのあるししとうを使うと良いでしょう。）

熱したフライパンにサラダ油大さじ1をひき、準備したイカ、切った長ネギ、ししとうを全て入れてください。強火で手早く炒め始めます。

イカが少し色づいてきたら、調味料の料理酒（みりん）大さじ1/2、粉唐辛子（甘口）小さじ1、オイスターソース小さじ1を全て加えて、一緒に炒め合わせます。（もっと辛くしたい場合は、唐辛子の量を調整したり、青唐辛子を少し加えても良いでしょう。）

強火を保ったまま、全ての材料が均一に混ざるように1〜2分ほど手早く炒めるのがポイントです。強火で短時間で炒めることで、イカから水分が出すぎるのを防ぎ、柔らかくもプリッとした食感に仕上がります。

美味しく炒まったイカ炒めを、器にきれいに盛り付けます。このままでも十分美味しいですが、温かいご飯の上にたっぷり乗せて、丼ものとしても楽しむのも最高です。お好みで最後に少量のゴマ油をたらすと、さらに香ばしい風味が加わります。