簡単！おでんチャプチェ丼

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1年前

[簡単！おでんチャプチェ丼] 肉なしでも7分で完成！美味しさ保証！

冷蔵庫にあるおでん（練り物）で作る、とても簡単でおいしいチャプチェ丼のレシピをご紹介します。お肉がなくても、満足感のある一食になります。病みつきになる美味しさ！*-*

春雨100g（直径500円玉大くらい）を沸騰したお湯で5分茹でます。茹で上がった春雨は、冷水で洗わずにそのままザルにあげておいてください。

おでんの練り物1枚、玉ねぎ1/4個、にんじん1/4本、ニラまたは茹でたセリ一掴み（約100g）、パプリカ1/4個、しいたけ2個を準備します。チャプチェによく合うように、食べやすい大きさに切ってください。スライサーや包丁で均一な太さに切ると見た目もきれいです。

ボウルに醤油2小さじ、オイスターソース2小さじ、砂糖1小さじ、こしょう0.3小さじ、そして水1/2カップ（紙コップ約100ml）を入れ、よく混ぜて美味しい合わせ調味料をあらかじめ作っておきます。

フライパンにサラダ油大さじ2/3（3小さじ）を熱し、にんにくみじん切り大さじ2/3（2小さじ）を加えます。弱めの中火で、にんにくの香りが立つまで10〜20秒ほど手早く炒めます。焦げ付かないように注意しましょう。

切っておいたおでんの練り物をフライパンに入れ、にんにくと一緒に10秒ほど炒めます。練り物のプリッとした食感を活かしましょう。

次に、切っておいた全ての野菜（玉ねぎ、にんじん、ニラ/セリ、パプリカ、しいたけ）をフライパンに加えます。作っておいた合わせ調味料のうち4小さじを回しかけます。強火で10〜20秒、野菜のシャキシャキ感を残すように炒めます。

茹でておいた春雨をフライパンに加え、残りの合わせ調味料4〜6小さじを加えて全体をよく絡めます。春雨に味が染み込むように10〜20秒ほど炒めます。その後、野菜と春雨を優しく混ぜ合わせながら、さらに10〜20秒炒め合わせます。春雨がべたつくのを防ぐため、手早く調理するのがポイントです。

火を止め、最後に白ごま大さじ1（3小さじ）とごま油小さじ1を加えて、全体にさっと混ぜ合わせます。ごま油と白ごまの香ばしい香りが、チャプチェ丼の風味を一層引き立てます。

温かいご飯の上に、出来立てのチャプチェをたっぷり乗せて、よく混ぜて召し上がれ！簡単なのに本格的な一食が完成します。