簡単トマトリゾット：余ったご飯で美味しく！子供も大人も夢中になる味！
冷蔵庫にあるもので豪華に！超簡単トマトリゾットの作り方
冷やご飯でも本格的な一品が完成する、魔法のようなトマトリゾットをご紹介します！トマトソースの甘酸っぱさと、とろーり溶けたチーズのまろやかさが絶妙に絡み合い、お子様はもちろん、大人の方の舌をも魅了する、まさに逸品です。特別な日だけでなく、いつもの食卓をちょっと贅沢に彩ってくれるトマトリゾット、ぜひ作ってみてください！
材料
- バター 5g
- ニンニク 3かけ（薄切りまたはみじん切り）
- ご飯 1膳分（冷やご飯を使うとより手軽です！）
- ベーコン 2枚（食べやすい大きさにカット）
- モッツァレラチーズ（お好みの量で。たっぷりめがおすすめです！）
- トマトソース 300g（市販品または手作りソース）
- 冷蔵庫にある野菜（きのこ類、パプリカ、玉ねぎ、ブロッコリーなど）お好みでカット
調理手順
Step 1
まず、使う野菜はきれいに洗って、一口大に食べやすい大きさに切っておきましょう。きのこはスライスしたり、パプリカは細切りや角切りにすると彩りも良くなります。下準備をしっかりしておくと、調理がスムーズに進みますよ。
Step 2
フライパンにバター5gを熱し、薄切りまたはみじん切りにしたニンニク3かけを加えます。焦がさないように注意しながら、弱火で約1分間、香りが立つまで炒めます。ニンニクの香りが食欲をそそります。
Step 3
食べやすい大きさにカットしたベーコン2枚をフライパンに加え、ニンニクと一緒に約2分間、こんがりと焼き色がつくまで炒め合わせます。ベーコンの旨味がリゾットのコクを深めてくれます。
Step 4
ここで、リゾットのベースとなるトマトソース300gをフライパンに加えます。塩、こしょうを少々加えて味を調え、中火で約2分間煮立たせ、ソースが温まって具材と馴染むようにします。
Step 5
あらかじめカットしておいた野菜をフライパンに加え、さらに約2分間炒め合わせます。野菜が少ししんなりして、ソースと一体感が出るようにしましょう。
Step 6
ご飯1膳分をフライパンに加え、ヘラなどでご飯をほぐしながら、約5分間しっかりと炒め合わせます。ご飯一粒一粒にトマトソースと具材が絡み、クリーミーで美味しいリゾットの土台ができます。
Step 7
炒めたリゾットの上に、お好みの量のモッツァレラチーズをたっぷり散らします。チーズの量は、お好みで調整してくださいね。
Step 8
フライパンに蓋をして、弱火で約5分間、チーズがとろーりと溶けるまで蒸らし煮にします。この蒸らし時間でチーズが全体に広がり、とろりとした食感が楽しめます。チーズが溶けたら、美味しいトマトリゾットの完成です！
