簡単なのに絶品！にんじんビビンバの作り方
目にも良く、味も最高！あっという間にできる、にんじんビビンバ
夜盲症に良いとされるにんじんをたっぷり使ったにんじんビビンバは、もやしビビンバに負けず劣らず、いや、それ以上に美味しいかもしれません！簡単で栄養満点なこのビビンバレシピで、素敵な一食をお楽しみください。（動画はレシピの後半でご覧いただけます。）
主な材料
- 新鮮なにんじん 1本
- 温かいご飯 2人分
- 香ばしいごま油（韓国産）大さじ1
- 塩 小さじ1
黄金のタレ
- 韓国醤油（진간장）大さじ5
- にんにくみじん切り 大さじ1/2
- 香ばしいごま油（韓国産）大さじ1
- 甘いオリゴ糖（または水あめ）大さじ2
- 韓国産唐辛子粉（고춧가루）大さじ1
- 炒りごま（またはすりごま）大さじ1
- 小ねぎ（小口切り） 1本分（お好みで、風味をプラス）
- 韓国醤油（진간장）大さじ5
- にんにくみじん切り 大さじ1/2
- 香ばしいごま油（韓国産）大さじ1
- 甘いオリゴ糖（または水あめ）大さじ2
- 韓国産唐辛子粉（고춧가루）大さじ1
- 炒りごま（またはすりごま）大さじ1
- 小ねぎ（小口切り） 1本分（お好みで、風味をプラス）
調理手順
Step 1
まず、きれいに洗ったにんじん1本をスライサーや包丁を使い、できるだけ細い千切りにしてください。にんじんの量が多ければ多いほど、ビビンバの風味と食感が豊かになり、さらに美味しくなりますので、たっぷりと加えてください！
Step 2
次に、美味しいビビンバの決め手となるタレを作りましょう。「黄金のタレ」の材料をすべてボウルに入れ、スプーンで均一に混ぜ合わせ、調和の取れた味のタレをあらかじめ作っておきます。
Step 3
千切りにしたにんじんに、ごま油大さじ1を熱したフライパンに入れ、中弱火で炒めます。にんじんがしんなりしてきたら、塩小さじ1を加えてさらに炒めます。この時、塩辛くしすぎないことが重要です。タレと混ぜるため、にんじん自体は少し薄味で調理しても大丈夫です。
Step 4
温かいご飯2人分を器に盛り付け、あらかじめ炒めておいたにんじんをたっぷりのせます。その上から、あらかじめ作っておいた「黄金のタレ」大さじ2と、炒りごまを振りかけ、よく混ぜ合わせてください。提示されたタレの量は2人分に十分な量ですので、ご飯の量やお好みに合わせてタレの量を加減すると、より美味しく召し上がれます。（調理過程を収めた動画は、レシピの途中からご覧いただけます。）
