簡単でおいしい！コムタンスープのうどんレシピ
超簡単コムタンスープうどん！一人ランチにもぴったりです。
深みのある濃厚なコムタンスープに、もちもちのうどん、新鮮な野菜を添えて、満足感のあるコムタンスープうどんのレシピをご紹介します。簡単なのに栄養満点！
主な材料
- 市販のコムタンスープ 400ml（または自家製牛骨スープ）
- うどん（1人前）
- 熟成キムチ（適量、細かく刻んでおく）
野菜
- ズッキーニ 1/4本（千切り）
- 玉ねぎ 1/4個（千切り）
- 長ネギ 1/4本（小口切り）
- ズッキーニ 1/4本（千切り）
- 玉ねぎ 1/4個（千切り）
- 長ネギ 1/4本（小口切り）
調理手順
Step 1
まず、コムタンスープを準備します。市販のコムタンスープを使用する場合はそのまま使い、自家製の牛骨スープがある場合は約400mlを計量し、鍋に入れて温める準備をしてください。
Step 2
ズッキーニと玉ねぎは細かく千切りにします。長ネギは小口切りにして、風味をプラスする準備をしましょう。熟成キムチがあれば、食べやすい大きさに刻んでおいてください。
Step 3
うどんは沸騰したお湯で約3～4分、お好みの硬さに茹でます。麺が茹で上がったら、冷水で洗い、しっかりと水気を切ります。（オプション：すぐに湯切りしてコムタンスープに入れても良いですが、冷水で洗うとよりコシのある食感が楽しめます。）
Step 4
準備したコムタンスープが煮立ったら、千切りにしたズッキーニと玉ねぎを加えて一緒に煮込みます。野菜が柔らかくなるまで煮てください。
Step 5
最後に、だし醤油または塩で味を調え、こしょうを軽く振って風味を加えます。準備したコムタンスープに、茹でたうどん、小口切りにした長ネギ、刻んだキムチを添えて、美味しく完成です。温かい状態で召し上がるのが一番です！
