簡単おいしい！白菜キムチの炒め物レシピ
白菜キムチの活用法：超簡単！白菜キムチの炒め物でおかず作り
キムチ作りシーズンが近づき、冷蔵庫に残った白菜キムチを使い切りたいと思っていませんか？白菜キムチをきれいに洗って炒めると、キムチ特有の酸味や唐辛子の辛さが和らぎ、旨味だけが引き立ちます。お子様も食べやすい優しい味わいなので、ご家族みんなで楽しめる副菜（パンチャン）になりますよ。簡単に作れて、常備菜としても重宝する白菜キムチの炒め物、ぜひ作ってみてください！
主な材料
- 白菜キムチ 1～2株
- 長ねぎ ½本
調味料
- オリーブオイル 大さじ3～4
- にんにくみじん切り 小さじ1
- ナンプラーまたは醤油 大さじ1（キムチの塩分に合わせて調整）
- 砂糖 少々
- こしょう 少々
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 少々
- オリーブオイル 大さじ3～4
- にんにくみじん切り 小さじ1
- ナンプラーまたは醤油 大さじ1（キムチの塩分に合わせて調整）
- 砂糖 少々
- こしょう 少々
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 少々
調理手順
Step 1
白菜キムチは、冷たい水で数回丁寧に洗い、塩気と酸味を適度に抜きます。キムチの芯まできれいに洗ったら、手でしっかりと水気を絞ってください。食べやすい大きさ（約2～3cm幅）に切っておきましょう。
Step 2
長ねぎはきれいに洗い、みじん切りにします。大きめのボウルに、下準備した白菜キムチと長ねぎを入れます。ここに、にんにくみじん切り、ナンプラー（または醤油）、砂糖、こしょう、そしてオリーブオイルを加えます。
Step 3
全ての調味料が白菜キムチに均一に馴染むように、手で優しく揉み込みます。甘さはお好みで調整してください。キムチの酸味を見ながら、砂糖やナンプラー（醤油）で味を調えましょう。
Step 4
熱したフライパンに、調味した白菜キムチを入れ、中弱火で4～5分間炒めます。焦げ付かないように、時々かき混ぜてください。キムチがしんなりしてきたら火を止め、最後に、ごま油と炒りごまを振りかけて仕上げます。
Step 5
こうして炒めた白菜キムチは、ご飯のおかずとして最高です！キムチ特有の酸っぱい匂いや、唐辛子の辛さが苦手な方、または辛いものが食べられないお子様がいるご家庭には特におすすめのレシピです。簡単に作れて、いつでも食卓に出せる美味しい副菜になりますよ。
