神様からの贈り物！キャベツの蒸し物レシピ（柔らかく甘〜く仕上がります）
【完全保存版】キャベツの簡単な蒸し方＆蒸し時間ガイド（ダイエットにも最適！）
胃腸の健康を助け、食物繊維が豊富でカロリーが低いキャベツは、ダイエットにも最適な野菜として知られています。味と健康の両方を兼ね備えた「神様からの贈り物」と呼ばれるほど貴重な野菜です。キャベツのロール巻きの作り方は様々ですが、今日は最も美味しく仕上がる「蒸し料理」の方法をご紹介します。電子レンジや鍋で茹でる方法もありますが、蒸し器で蒸すとキャベツ本来の甘みと柔らかさを存分に味わうことができます。美味しいキャベツの蒸し方と適切な蒸し時間まで、丁寧に解説しますので、健康的で美味しいダイエットキャベツロール作りにぜひ挑戦してみてください！
主な材料
- キャベツ 1/4個
- 酢 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、キャベツの外側の葉で汚れている部分や傷んでいる部分があれば、きれいに取り除いてください。次に、キャベツを半分に切り、さらにそれぞれを半分に切って、1/4の大きさにします。
Step 2
キャベツの中心にある硬い芯の部分を切り取ってください。この芯は硬くて繊維質なので、生で食べるのは難しく、葉を剥がしにくいため、必ず取り除くことが大切です。
Step 3
芯を取り除いたキャベツは、葉を一枚ずつ丁寧にはがしていきます。蒸すときに形が崩れにくいように、葉を傷つけないように剥がすのがポイントです。
Step 4
もし、キャベツの内側の小さくて硬い部分も剥がれてしまった場合は、捨てないでください！小さくてもサムジャン（韓国の合わせ味噌）などに付けて食べると美味しいので、ジッパー付きの袋に入れて冷蔵保存し、後で活用できます。
Step 5
剥がしたキャベツの葉は、冷たい水に浸けてください。短時間、酢水に浸けておくと、さらにきれいに洗うことができます。流水で一枚ずつ丁寧に洗い、準備します。
Step 6
次に、蒸し器の準備をします。鍋に水を適量入れてください。ただし、お湯が沸騰したときに、蒸し器の底に水が触れない程度の量にすることが重要です。水を加えたら、鍋の上に蒸し器をセットします。
Step 7
鍋からしっかりと湯気が出てきたら、蒸し器にキャベツを並べます。キャベツを置く際は、葉のカーブしている部分が上を向くようにすると、均一に蒸しやすくなります。
Step 8
キャベツの蒸し時間は5分、蒸し終わったら蓋をしたまま2分蒸らします。この時間はキャベツの大きさや火加減によって多少前後することがありますので、様子を見ながら調整してください。
Step 9
蒸しあがったキャベツは、絶対に冷たい水で洗わないでください！水で洗うと、キャベツの甘みが一緒に洗い流されてしまいます。蒸し器からすぐに取り出し、ザルにあげて熱い湯気を冷ましてください。柔らかくて甘いキャベツロールを美味しくお召し上がりください！
