白菜のチヂミ（ペチュジョン）超簡単レシピ
おうちで簡単・時短！美味しい白菜チヂミの作り方
旬の白菜で作る、ふんわり美味しい白菜チヂミ。特別な材料がなくても、食卓を彩る一品になります。
主な材料
- 白菜 葉 6枚
- もち米粉 1/2カップ（約50g）
- 薄力粉 1/2カップ（約50g）
- 水 1/2カップ（約100ml）
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- にんじん 1/4本（細切り、お好みで）
調理手順
Step 1
こんにちは！今日は、旬の白菜を使って本当に簡単・手軽に作れる美味しい白菜チヂミのレシピをご紹介します。出来上がったチヂミは、そのまま手でちぎって食べても美味しいですし、カットして醤油につけて食べても絶品です。特別な材料は一切不要なので、どなたでも作れますよ。さあ、早速始めましょう！
Step 2
まずは、チヂミの生地を作っていきましょう。もち米粉と薄力粉を半々で混ぜて使うと、もっちりとした美味しい食感を楽しめます。ボウルにもち米粉1/2カップと薄力粉1/2カップを入れます。ここに水1/2カップを加えて、ダマにならないようによく溶かしてください。次に、塩小さじ1/2とこしょう少々で味を調えます。今回は、色がきれいで味もさらに豊かになるように、にんじんをとても細く千切りにして加えますが、お好みで省略しても大丈夫です。
Step 3
にんじんの千切りが面倒だと感じる方は、思い切って省いてくださいね！準備した白菜の葉を生地にくぐらせ、表裏にしっかりと生地が絡むようにしていきます。白菜の葉一枚一枚に生地が均一に付くように、優しく混ぜ合わせましょう。強く混ぜすぎると白菜が潰れてしまうことがあるので注意してください。
Step 4
温まったフライパンに食用油を多めにひき、生地を絡めた白菜の葉を並べて、表裏がこんがりと焼き色がつくまで焼いていきます。中弱火でじっくり焼くことで、中までしっかり火が通り、焦げ付きにくくなります。片面がきつね色になったら裏返し、反対側も同様に焼いてください。
Step 5
じゃーん！これで、簡単なのに美味しい旬の白菜チヂミの完成です。冬場の温かいご飯のおかずにもぴったりですし、マッコリのおつまみとしても最高ですよ。ぜひ、美味しく作ってみてくださいね！
