甘酸っぱい桃のコンポート：味のない桃も特別なデザートに！
美味しい桃のコンポートの作り方：熟していない、または味のない桃を甘くて爽やかなデザートに変身させましょう
熟していない、または味が物足りない桃はありませんか？捨てずに、この簡単なレシピで甘くて爽やかな桃のコンポートにしましょう！皮付きのままか、皮をむいて作るか選べます。食感と風味が豊かになり、冷蔵庫で冷やして食べると絶品です！
主材料
- ネクタリン 6個
- 乾燥レモンスライス 2枚
シロップ
- グラニュー糖 200ml（約1カップ）
- 水 600ml（約3カップ）
- 塩 ひとつまみ
- グラニュー糖 200ml（約1カップ）
- 水 600ml（約3カップ）
- 塩 ひとつまみ
調理手順
Step 1
まず、コンポートを入れるガラス瓶をよく消毒します。鍋に水を1/3ほど入れ、強火で沸騰させます。沸騰したら弱火にし、5〜6分間煮沸します。消毒した瓶は、口を上にして水気を完全に乾かしてください。
Step 2
桃を洗うために、ボウルに水を張り、重曹またはフルーツ用洗剤パウダーを入れて、桃を10分間浸け置きします。これにより、桃の表面に残った農薬や不純物を効果的に除去できます。
Step 3
流水で桃を数回丁寧に洗い、水気を拭き取ります。
Step 4
桃の表面に十字（X）に浅く切り込みを入れます。この切り込みは、後で皮をむいたり果肉を切り分けたりする際に便利です。
Step 5
切り込みを入れた桃のうち3個は皮付きのまま、残りの3個は皮を薄くむいて準備します。皮付きだと見た目も食感も豊かになり、皮をむいたものは柔らかい食感を楽しめます。
Step 6
桃を半分に切り、種を取り除き、食べやすい大きさ（約2〜3cm）にカットします。大きめに切ると食べ応えがあり、小さめに切ると瓶に詰めやすくなります。
Step 7
コンポート用のシロップに使う砂糖を準備します。カロリーが気になる方は、0kcalの甘味料を使用すると、カロリーを気にせず甘さを楽しめます。最近これを使ってみたのですが、罪悪感なく美味しく食べられて満足でした。
Step 8
砂糖と水の比率は1:3で準備します。より甘めがお好みであれば、砂糖の量を増やして1:2の比率にしても良いでしょう。お好みで砂糖の量を調整してください。
Step 9
鍋に準備した砂糖、水、そしてカットした桃をすべて入れ、強火で煮沸し始めます。
Step 10
沸騰したら、表面に浮いてくるアクをスプーンで丁寧に取り除きながら、約8分間煮込みます。アクを取ることで、シロップがより澄んでクリアな仕上がりになります。
Step 11
桃の硬さに応じて煮込み時間を調整してください。桃がまだ硬い場合は少し長めに煮ても良いですが、合計で10分を超えないようにしましょう。煮込みすぎると桃が柔らかくなりすぎて食感が悪くなることがあります。
Step 12
シロップがきれいなピンク色になり、桃の果肉が半透明になったらコンポートの完成です！桃の色がきれいにシロップに移り、見た目も美しく仕上がります。
Step 13
消毒済みのガラス瓶に、乾燥レモンスライスと完成した桃を丁寧に入れます。果肉がシロップに完全に浸かるように、熱いシロップを瓶いっぱいになるまで注ぎます。瓶の蓋をしっかり閉め、冷蔵庫で3〜4日間寝かせてからお召し上がりください。
Step 14
4日後、味がしっかりと染み込んだ桃のコンポートです。ほのかな桃の香りと甘さがとても魅力的です。冷やして食べると、暑さが吹き飛ぶような爽やかな美味しさが楽しめます。
Step 15
甘さが強すぎないので、シロップと一緒にスプーンで食べても美味しいです。味のない桃の処理にも最適ですね！作り方もとても簡単なので、もし余っている桃があれば、ぜひ一度作ってみることをお勧めします！
