甘くて香ばしい春キャベツのシーザーサラダ：ホームパーティーにぴったり！
食欲をそそる春キャベツのシーザーサラダ レシピ（自家製特製シーザードレッシング）
春の爽やかな味覚が満載の春キャベツのシーザーサラダをご紹介します。人気の韓国シェフのレシピをアレンジし、春キャベツ本来の甘みと香ばしさを引き出しました。シンプルな和え物とは一味違う、シャキシャキとした食感と豊かな味わいが特徴です。年末のホームパーティーや特別な日のメインディッシュとしても最適ですので、ぜひ作ってみてください！
サラダの材料
- 春キャベツ 100g
特製シーザードレッシング
- 砂糖 大さじ1/2
- ニンニクみじん切り 大さじ1/2
- イワシのエキス（ナムクッ） 大さじ1/2
- マヨネーズ 大さじ5
- レモン汁 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- ニンニクみじん切り 大さじ1/2
- イワシのエキス（ナムクッ） 大さじ1/2
- マヨネーズ 大さじ5
- レモン汁 大さじ1
調理手順
Step 1
新鮮な春キャベツは、土や虫を取り除くために、酢を少量加えた水に約10分間浸し、その後流水で優しく振り洗いしてきれいに洗ってください。これにより、キャベツをより安心して食べることができます。
Step 2
きれいに洗った春キャベツは、食べやすい大きさに切ります。春キャベツ特有のシャキシャキとした食感を活かすために、2〜3等分くらいの大きめに切るのがおすすめです。
Step 3
ボウルにドレッシングの材料である砂糖、ニンニクみじん切り、イワシのエキス、マヨネーズ、レモン汁をすべて入れ、泡だて器やスプーンで、塊がなくなるまで滑らかになるようによく混ぜ合わせます。全ての材料が均一に混ざることで、美味しいドレッシングが完成します。
Step 4
広めのボウルに準備した春キャベツを入れ、作った特製シーザードレッシングを彩りよくかけます。優しく和えて、ドレッシングがキャベツの葉全体に均一にコーティングされるようにします。強く混ぜすぎるとキャベツが潰れてしまう可能性があるので、優しく混ぜてください。
Step 5
さらに豪華で美味しいサラダを楽しみたい場合は、残った食パンをサイコロ状に切り、フライパンでこんがりと焼いてクルトンを作り、添えてみてください。最後にパルメザンチーズを振りかけると、プロ顔負けの本格的な春キャベツのシーザーサラダが完成します。特別な日のホームパーティーメニューとしてもおすすめです！
