爽やか！メロンとリンゴのバルサミコフルーツサラダ
爽やかなバルサミコドレッシングで楽しむ、メロンとリンゴのフルーツサラダ
シャキシャキとした食感のメロン（チャモエ）、甘いリンゴ、そしてみずみずしいサラダ野菜が絶妙に調和した、ヘルシー志向の方にぴったりのサラダです。すっきりとして深みのあるバルサミコドレッシングが、素材本来の味を引き立て、軽やかでありながら満足感のある一品に仕上がります。爽やかさと健康を同時に叶える特別なサラダを、ぜひお試しください！
サラダの材料
- 新鮮なサラダ野菜 3〜4カップ（ロメインレタス、レタス、ベビーリーフなどお好みで）
- シャキシャキ甘いリンゴ 1個
- やわらかい食感のメロン（チャモエ） 2個
- 香ばしさを加えるローストアーモンド 少々
バルサミコドレッシング
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ3（風味の良いものを選ぶとより美味しくなります）
- コクのあるバルサミコ酢 大さじ3
- 甘みを加えるアガベシロップまたはハチミツ 大さじ1/2〜1（お好みで調整してください）
- 爽やかさをプラスするレモン汁 大さじ1/2〜1
- 味のバランスを整える新鮮な塩 2つまみ
- 風味をほんのり加えるこしょう 少々
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ3（風味の良いものを選ぶとより美味しくなります）
- コクのあるバルサミコ酢 大さじ3
- 甘みを加えるアガベシロップまたはハチミツ 大さじ1/2〜1（お好みで調整してください）
- 爽やかさをプラスするレモン汁 大さじ1/2〜1
- 味のバランスを整える新鮮な塩 2つまみ
- 風味をほんのり加えるこしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、サラダ野菜を準備します。サラダ野菜は冷水に3〜4分ほど浸してシャキッとさせ、その後、流水で数回丁寧に洗いましょう。水気をしっかり切ることが、ドレッシングが野菜に馴染むポイントです。ザルにあげて水気をよく切るか、キッチンペーパーで軽く押さえて水分を取り除いてください。
Step 2
リンゴとメロンは、きれいに洗うことが大切です。酢または重曹を少量加えた水に5分ほど浸け置きしてから、流水で丁寧に洗い流しましょう。これにより、果物の皮についた汚れを取り除くのに役立ちます。
Step 3
リンゴは半分に切り、中心の芯と種の部分を丁寧に取り除いてください。芯を取り除くことで、サラダを食べるときに食感が良くなります。
Step 4
取り除いたリンゴは、食べやすいように薄くスライスします。あまり厚すぎず、均一な厚さに切ると、他の具材ともよく馴染みます。
Step 5
メロンは皮をむき、縦半分に切ります。その後、ティースプーンを使って、中の種とワタの部分を優しくかき出して取り除いてください。
Step 6
種を取り除いたメロンは、リンゴと同じくらいの厚さに、食べやすい大きさにカットします。メロンのシャキシャキとした食感が、サラダにみずみずしさを加えてくれるでしょう。
Step 7
大きめのボウルに、水気を切ったサラダ野菜と、カットしたリンゴ、メロンを全て入れます。果物と野菜が混ざるように、優しく混ぜ合わせましょう。この時、強く混ぜすぎると野菜が潰れてしまうことがあるので、そっと混ぜてください。
Step 8
それでは、美味しいバルサミコドレッシングを作りましょう。小さなボウルにエキストラバージンオリーブオイル大さじ3、バルサミコ酢大さじ3を入れ、甘みとしてアガベシロップまたはハチミツ大さじ1/2〜1、爽やかさを加えるレモン汁大さじ1/2〜1を加えます。最後に、塩2つまみとこしょう少々を加えて、泡立て器やフォークでしっかりと混ぜ合わせ、乳化させてください。
Step 9
準備したサラダを、お皿に美しく盛り付けます。新鮮な野菜と果物の鮮やかな彩りが、食欲をそそるでしょう。
Step 10
丁寧に作ったバルサミコドレッシングを、サラダの上に均等にかけます。ドレッシングの量は、お好みで調整してください。
Step 11
最後に、香ばしさと食感をプラスするローストアーモンドを散らせば、シャキシャキ爽やかなメロンとリンゴのバルサミコフルーツサラダの完成です！どうぞ美味しくお召し上がりください。
