爽やかなマクワウリとトマトのサラダ
簡単！マクワウリとトマトのサラダの作り方：夏にぴったりなレシピとトマトの隠れた健康効果
甘くてみずみずしいマクワウリと、ジューシーなトマトを使った、とっても簡単なサラダのご紹介です。塩、こしょう、オリーブオイルだけでシンプルに仕上げることで、素材本来の美味しさを引き立てます。暑い日の食卓を彩る、さっぱりとした副菜やおやつにぴったり。特にトマトと塩の組み合わせは栄養吸収を高める効果も期待できる、美味しくてヘルシーな一品です。
主な材料
- 完熟トマト 1個
- マクワウリ 1/2個
- 塩 少々
- 粗挽き黒こしょう 少々
- エキストラバージンオリーブオイル 適量
調理手順
Step 1
まずは、トマトとマクワウリをそれぞれきれいに洗って準備しましょう。トマトは中くらいの大きさのもの、マクワウリはシャキシャキとした食感が残っているものがおすすめです。
Step 2
トマトはヘタを取り、マクワウリは皮をむいて種を取り除きます。トマトとマクワウリを、それぞれ同じくらいの厚さの半月形にカットします。厚さを揃えることで、口にした時の食感が均一になり、見た目も美しく仕上がります。お皿に、マクワウリとトマトを交互に彩りよく盛り付けていきましょう。
Step 3
盛り付けたサラダに、まず塩を軽く振りかけて味を調えます。次に、粗挽きの黒こしょうを挽きかけると、香りが引き立ちます。最後に、エキストラバージンオリーブオイルを回しかけて、フレッシュでまろやかな風味をプラスしましょう。このシンプルな味付けだけで、素材の持つ甘みと爽やかさが引き立ちます。
Step 4
お好みで、フレッシュなバジルの葉を数枚飾ると、香りが豊かになり、より一層特別なサラダになります。私は個人的に、塩・こしょう・オリーブオイルのシンプルな組み合わせが大好きです。この組み合わせは、フルーツや野菜のサラダにかけるだけでなく、意外なことにバニラアイスクリームに少量かけると、甘じょっぱさがクセになる美味しさなんですよ！さらに、トマトと塩を一緒に摂ることで、塩分に含まれるナトリウムがトマトのカリウムと結びつき、体への吸収率を高める効果があります。また、ビタミンCの酸化を防ぎ、栄養の損失を抑えるとも言われています。カリウムは体内のナトリウム排出を助ける働きもあるため、トマトと塩の組み合わせは、味覚だけでなく健康面でも非常に良い組み合わせと言えるでしょう。
