炎で炙る！サーロインステーキカレー 〜おうちで本格ステーキハウス気分〜
香ばしく焼いたサーロインと野菜が主役！特別なカレーの作り方
今日は、特別な日や日常をより豊かにしてくれる「炙りサーロインカレー」のレシピをご紹介します。このカレーは、新鮮な野菜と厚切りのサーロインステーキを、キッチンバーナーで軽く炙って風味を一層引き出すのが特徴です。表面は香ばしく、中はジューシーなサーロイン、シャキシャキとした野菜、そして濃厚でコクのあるカレールーのハーモニーは、口いっぱいに幸せを広げてくれるでしょう。キャンプ料理にもぴったりですし、おうちでも本格的なレストランの雰囲気を楽しめます。この特別なカレーを、ぜひ一緒に作ってみませんか？
主な材料
- カレー（3人分、市販のルーまたは粉末タイプ。粉末なら約1/2カップが目安）
- 牛サーロイン 300g（ステーキ用）
- しいたけ 1個
- マッシュルーム 5個
- じゃがいも 1個
- れんこん 少々
- にんじん 少々
- パプリカ 少々（彩りに数種類あると良い）
- ピーマン 少々
- にんにくみじん切り 大さじ1/2
サーロインの下味
- 塩 ひとつまみ
- こしょう 少々（軽く振る）
- 塩 ひとつまみ
- こしょう 少々（軽く振る）
調理手順
Step 1
皆さん、こんにちは！今日は、たくさんの具材を使って特別な味わいを生み出す「炙りサーロインカレー」のレシピをご紹介します。どんな材料が必要か、一緒に見ていきましょう！
Step 2
今日の主役は、新鮮な野菜と柔らかいサーロインステーキです。カレー3人分、サーロイン300g、しいたけ1個、マッシュルーム5個、じゃがいも1個、そして少々のれんこん、にんじん、パプリカ、ピーマンを用意してください。みじん切りにしたにんにくも大さじ1/2ほど準備しておくと良いでしょう。
Step 3
この特別なカレーの最初のステップは、準備した全ての具材をフライパンで一緒に炒めることです。強火で熱したフライパンに、野菜とサーロインを入れ、表面が軽く焦げる程度に炒めましょう。ここでフライパンをしっかり熱しておくことが大切です。
Step 4
フライパンで炒めるだけでは物足りません！今度はキッチンバーナーを使って、野菜とサーロインの表面を軽く炙るように焼いていきます。こうすることで、スモーキーな香りと、より深い風味を加えることができます。
Step 5
野菜は表面を軽く炙る程度にすると、中はシャキシャキとした食感を保ったまま、美味しく仕上がります。噛むたびに感じる新鮮な野菜の食感が、カレーと素晴らしい調和を生み出すでしょう。
Step 6
さて、次に一口大に切ったサーロインに、塩ひとつまみとこしょうを軽く振って下味をつけます。その後、油をひかないフライパンにのせ、両面をこんがりと焼いてください。ここでも、キッチンバーナーで表面を軽く炙ると風味がさらに増します。
Step 7
油はひかなくても大丈夫！フライパンにのせたサーロインの表面がきつね色になったら、キッチンバーナーで「ジューッ」と音がするように表面を軽く焦がしてください。この工程がサーロインステーキの美味しさを格段に引き上げてくれます。
Step 8
では、焼いたサーロインと、一緒に炒めた野菜をフライパンに戻し、さっと一混ぜしましょう。サーロインから出た肉汁と油が野菜にコーティングされ、一層豊かで深みのある味わいになります。
Step 9
今回は市販の粉末カレールーを使いました。一般的に、紙コップの半カップ程度が1人分の目安と考えてください。カレールーの濃さは水の量で調整してくださいね。
Step 10
カレールーを水でよく溶かし、煮立たせます。お好みのとろみがつくまで、混ぜながら煮詰めてください。
Step 11
最後に、みじん切りにしたにんにくを大さじ1/2加えます。にんにくの風味がカレー全体の味をぐっと引き上げ、より豊かで深みのある香りを放つでしょう。さあ、これでカレーの準備は完了です！
Step 12
お皿の片側に、香ばしく焼いた野菜をきれいに盛り付けます。
Step 13
その上から、温かく煮込んだカレールーをたっぷりとかけます。最後に、美味しそうに焼いたサーロインステーキを、カレーの上に彩りよく乗せましょう。
Step 14
今日のカレーはサーロインが主役のように見えますが、実は、ジューシーなカレーと一緒に食べる全ての具材が主役になれるように盛り付けてみました。ボリューム満点で食欲をそそるビジュアルが印象的でしょう？
Step 15
よく焼いたサーロインステーキをそのまま食べても美味しいですが、このように濃厚なカレールーにたっぷりつけて食べると、その美味しさは倍増します。口いっぱいに広がる肉汁とカレーの調和は、まさに至福の味わいです！
Step 16
シャキシャキとした食感が魅力のれんこんも、カレーにつけて食べると絶品です。れんこん独特の歯ごたえが、ディップして食べるカレーをさらに楽しくしてくれます。
Step 17
サーロインと野菜をカレーにたっぷりつけて味わう楽しさ！特に、軽く焼いたズッキーニは甘みと柔らかさが抜群でした。皆さんも、お好みの野菜を色々試してみてください。
Step 18
やはりハイライトは、とろけるような柔らかさのサーロインです！軽く噛むだけで口の中でとろけ、肉汁とカレーが一体となって、まさに恍惚とするような味わいを奏でます。この味、忘れられません！
Step 19
あまりの美味しさに、あっという間に肉と野菜がなくなってしまいました！名残惜しい気持ちで、残りのカレーにご飯半膳を混ぜて、最後までしっかりと楽しんで完食しました。
Step 20
昔、友達とキャンプに行った時に、3分カレーだけでもとても美味しく感じた思い出が蘇ります。同じ食材でも、このように調理法や演出を変えるだけで、全く新しい料理のように楽しめることを、今日改めて実感しました。
Step 21
皆さん、週末はどのように過ごされましたか？私は週末、髪型を変えたり、近所を散歩したりして、楽しく過ごしました。街には秋が深まっていく様子が見られ、少し寂しさ半分、期待半分という気持ちです。新しい一週間も、皆さんにとって楽しいことでいっぱいになりますように。いつも私のレシピをご覧いただき、ありがとうございます！
