炊飯器で簡単！うまみたっぷりジョッキ（イシモチ）の煮付け
手軽に作れる炊飯器ジョッキ煮付けレシピ
複雑な手順なしで、炊飯器ひとつで美味しい魚の煮付けを完成させましょう。ご飯がすすむこと間違いなしです！
主な材料
- ジョッキ（イシモチ） 200g（またはウマヅラハギ、他の魚でも可）
- サラダ油 大さじ2
- 刻みネギ ひとつかみ
煮付けのタレ
- 醤油 大さじ1
- ナンプラー（魚醤） 大さじ1
- 水 大さじ1
- はちみつ（または水あめ、オリゴ糖） 大さじ1.5
- ガーリックパウダー 小さじ0.5（またはおろしニンニク 小さじ1）
- 唐辛子粉（コチュカル） 小さじ1
- こしょう 少々
- ごま油 小さじ0.5
- 醤油 大さじ1
- ナンプラー（魚醤） 大さじ1
- 水 大さじ1
- はちみつ（または水あめ、オリゴ糖） 大さじ1.5
- ガーリックパウダー 小さじ0.5（またはおろしニンニク 小さじ1）
- 唐辛子粉（コチュカル） 小さじ1
- こしょう 少々
- ごま油 小さじ0.5
調理手順
Step 1
ジョッキの代わりにウマヅラハギなど、他の魚を使っても美味しくいただけます。約200gの魚を食べやすい大きさに切り分け、冷凍の場合は完全に解凍しておいてください。
Step 2
ボウルに醤油大さじ1、ナンプラー（魚醤）大さじ1、水大さじ1、ごま油小さじ0.5、はちみつ（または水あめ、オリゴ糖）大さじ1.5、唐辛子粉小さじ1、ガーリックパウダー小さじ0.5（またはおろしニンニク小さじ1）、そしてこしょう少々を入れ、よく混ぜて美味しい煮付けのタレを作ってください。
Step 3
炊飯器の内釜の底にサラダ油大さじ2を全体にひき、準備した魚をきれいに並べてください。
Step 4
作ったタレを魚の上からまんべんなくかけ、刻んだネギをひとつかみ散らしてください。炊飯器の「再加熱」または「蒸す」機能を使って9分間加熱してください。
Step 5
このままでも美味しいですが、タレがより染み込んで煮詰まった状態がお好みであれば、魚を一度裏返してから、再度「再加熱」機能を使ってさらに9分間加熱してください。お好みで加熱時間を調整してください。
Step 6
柔らかく煮えた魚の身をほぐして、ご飯にタレと一緒によく混ぜて食べると絶品です。あっという間にご飯一膳がなくなってしまうでしょう！
