濃厚でリッチな自家製チョコレートブラウニー
甘さ控えめ、風味豊か：「至福のチョコレートブラウニー」レシピ
気分転換が必要な日には、甘すぎずに深いチョコレートの風味を贅沢に味わえる「至福のチョコレートブラウニー」をぜひ手作りしてみてください。濃厚な甘さが、疲れた夏の日々をより幸せで満ちてくれるはずです。
材料
- ダークチョコレート 200g（お好みでカバチュールチョコレートを使用しても可）
- 有機ブラウンシュガー 60g（甘さはお好みで調整してください）
- 薄力粉 100g
- 無塩バター 100g
- 新鮮な卵 4個
- 無糖ココアパウダー 25g
- ラム酒 大さじ1（お好みで、風味を豊かにします）
- 塩 小さじ1/2
- お好みのナッツ 50g（くるみ、ピーカンナッツなど）
調理手順
Step 1
まず、耐熱ボウルにダークチョコレート200gと無塩バター100gを一緒に入れます。電子レンジで30秒ずつ、合計4回に分けて、焦がさないように注意しながら、なめらかに溶けるまで加熱してください。途中で取り出して混ぜることをお勧めします。
Step 2
大きめのボウルに、新鮮な卵4個と有機ブラウンシュガー60gを入れます。ハンドミキサーを使い、材料がなめらかに混ざるまで泡立ててください。最初は低速で卵と砂糖を混ぜ合わせ、徐々にスピードを上げていくのがコツです。
Step 3
卵と砂糖の混合物が、淡いアイボリー色になるまで十分に泡立てることが重要です。この工程は、ブラウニーの食感とボリューム感を決めるのに役立ちます。泡立て器を持ち上げたときに生地がゆっくりと落ち、しばらく跡が残るくらいが目安です。
Step 4
先ほど電子レンジで溶かした温かいチョコレートとバターの混合物を、卵と砂糖の生地にゆっくりと注ぎ入れます。ゴムベラ（スパチュラ）を使い、泡を潰さないように優しく混ぜ合わせましょう。チョコレートが均一に広がるように、ゆっくりと、しかし丁寧に混ぜるのがポイントです。
Step 5
別のボウルに薄力粉100g、無糖ココアパウダー25g、塩小さじ1/2を合わせ、ふるいにかけます。このように粉類を一度ふるうことで、ダマのないなめらかな生地を作ることができます。ふるった粉類をチョコレート生地に加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。混ぜすぎるとグルテンが出て固くなることがあるので注意してください。生地を混ぜている間に、オーブンを180℃に予熱しておきます。
Step 6
用意したナッツの約3分の2を生地に入れ、軽く混ぜ合わせます。オーブン用の型やガラスの器にベーキングシートを敷くか、薄くバターを塗ってから、完成したチョコレート生地を均一に流し込み、平らにならします。残りの3分の1のナッツを生地の上に均一に散らして飾り付けたら、180℃に予熱したオーブンで20分から25分焼きます。
Step 7
よりしっとりとした濃厚なチョコレート味がお好みの場合は、20〜22分程度で焼き上げてください。もう少ししっかりとした食感がお好みなら、25分まで焼いても良いでしょう。オーブンの性能や型の大きさによって焼き時間は異なりますので、竹串などを刺してみて、生地がついてこなければ焼き上がりです。
Step 8
焼き立てのブラウニーは、しっとりとして濃厚なチョコレートの香りが部屋中に広がり、見ているだけで幸せな気持ちになります。ストレスを吹き飛ばしたいとき、このずっしりとした甘さは最高の選択となるでしょう！ブラウニーの風味をさらに深く楽しみたい場合は、焼きあがった後、完全に冷めてから一晩冷蔵庫で寝かせてから食べることをお勧めします。時間が経つにつれて、より濃厚でしっとりとした味わいが楽しめます。
