濃厚でコクうま！牛骨スープのトックマンドゥグク
肌寒い日にぴったり！体の中から温まる濃厚牛骨スープのトックマンドゥグク
朝晩の冷え込みが感じられる季節になりましたね。こんな時期には、体が芯から温まる温かいスープが一番！今回は、濃厚な牛骨スープにモチモチのトック（お餅）と具沢山のマンドゥ（餃子）が入った「トックマンドゥグク」をご紹介します。お子様から大人までみんな大好きな、栄養満点の一品です。寒さで落ちがちな食欲を、この一品で呼び覚ましましょう！
材料
- 市販の牛骨コムタン（またはソルロンタン） 1パック（約1L）
- トック（お雑煮用・スープ用） 2カップ（約300～400g）
- マンドゥ（お好みのもの） 4～6個
- 長ネギ（白い部分） 3cm
調理手順
Step 1
まず、トック（お餅）はザルにあげ、流水でさっと洗って表面のぬめりを取ります。こうすることで、お餅同士がくっつくのを防ぎ、スープがより澄んで美味しくなります。洗ったお餅は、そのまま鍋に入れて準備しておきましょう。
Step 2
長ネギはきれいに洗い、3cmほどの長さに斜め切りにします。斜め切りにすることで、ネギの風味がスープによく染み出し、食べやすくなります。あらかじめ切っておくと、調理がスムーズに進みますよ。
Step 3
次に、お餅が入った鍋に、市販の牛骨コムタン（またはソルロンタン）を1パックまるごと加えます。市販のスープを使えば、本格的な牛骨の旨味を手軽に楽しむことができます。スープの量は、お餅がしっかり浸かるくらいが目安です。
Step 4
準備しておいたマンドゥ（餃子）を鍋の中に加えます。冷凍の場合は、そのまま入れてOK。マンドゥ同士がくっつかないように、そっと離して入れてくださいね。お好みの種類のマンドゥを使ってください。
Step 5
最後に、切っておいた長ネギをたっぷりと散らします。ここから中火にかけて煮込み始めます。マンドゥが破裂せず、中までしっかり火が通るように、約5分以上を目安に煮てください。お餅が柔らかくなり、マンドゥが浮かんできたら、美味しい牛骨トックマンドゥグクの完成です！熱々のうちに召し上がれ。
