満足感たっぷり！鶏むね肉のトマト魔女スープ
ダイエット魔女スープ、鶏むね肉とトマトのスープ レシピ
ダイエット中でも、無理な我慢ではなく、健康的で美味しい食事を心がけましょう！低脂肪・高タンパクの鶏むね肉と、たっぷりの野菜が調和する、満足感あふれる魔女スープのレシピをご紹介します。鶏がらスープの代わりに、手軽に使えるチキンスープの素を活用しました。トマトは加熱することでリコピンの体内吸収率が高まるという点も考慮し、しっかりと火を通しています。新鮮な野菜の風味と栄養がぎゅっと詰まったこのスープは、鶏むね肉、トマト、キャベツのバランスが命。最近再び人気を集めている魔女スープは、多くの方のダイエット成功体験が理由です。特に、連休明けの急な体重増加を効果的に管理するのに役立ちます。美味しさ、栄養、そしてダイエット効果まで兼ね備えた魔女スープのレシピ、さあ始めましょう！
スープの材料
- 鶏むね肉 約200g
- 完熟トマト 4個
- 玉ねぎ 1個
- キャベツ 300g
- にんじん ½本
- セロリ 2本
- オリーブオイル 大さじ2
- 水 500ml
スープの調味料と風味付け
- バター 1かけ
- チキンスープの素 2個
- 醤油 大さじ1
- ケチャップ 大さじ2
- 酢 大さじ1
- ローリエ 3枚
- こしょう 少々
- バター 1かけ
- チキンスープの素 2個
- 醤油 大さじ1
- ケチャップ 大さじ2
- 酢 大さじ1
- ローリエ 3枚
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
全ての野菜は流水で丁寧に洗い、準備します。美味しいスープには、よく熟した完熟トマトを選んでください。トマトの皮をむいても構いませんが、気になる方は皮ごとでも大丈夫。大きくカットしましょう。
Step 2
セロリは他の野菜よりも小さめにカットします。玉ねぎ、にんじん、キャベツは、セロリより少し大きめの、均一なサイズに切ると、火の通りが均一になり、味の調和が生まれます。
Step 3
冷凍の鶏むね肉を使う場合は、冷水に約30分浸して解凍してください。解凍した鶏むね肉も、野菜と同じくらいの大きさにカットして準備します。こうすることで、全ての材料が均等に火が通り、食べやすくなります。
Step 4
さて、炒め始めましょう。熱したフライパンにオリーブオイル大さじ2を多めにひき、鶏むね肉を入れて、表面が軽く色づくまで炒めます。鶏むね肉を先に炒めることで、旨味が閉じ込められ、より柔らかく仕上がります。
Step 5
鶏むね肉がある程度火が通ったら、玉ねぎを加えて一緒に炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、にんじんを加えます。にんじんを加えて少し炒めると、野菜の甘みがさらに引き立ちます。
Step 6
次に、セロリとキャベツを加えます。キャベツがしんなりして、少し透き通ってきたら、次の材料を加える準備ができた合図です。
Step 7
最後に、大きめにカットしたトマトと、風味を豊かにするバターのかけらを加えてください。バターが溶けることで、野菜とよく絡み合い、スープに深みを与えます。
Step 8
旨味を加える調味料を加えます。酢大さじ1、醤油大さじ1、ケチャップ大さじ2を入れ、全ての材料とよく混ざるように軽く炒め合わせます。その後、水500mlを注ぎ、爽やかな香りのためにローリエ3枚を加えます。
Step 9
本格的な魔女スープには鶏がらスープが使われますが、家庭で手軽に作るために、チキンスープの素2個を活用しました。チキンスープの素が、スープの味をより豊かで深みのあるものにしてくれます。
Step 10
最後に、こしょうを10回ほど挽きかけたら、全ての材料がよく馴染むように、じっくりと煮込む時間です。中火で約7分煮込むと、お好みのスープの濃度になります。煮込み時間は、使う水の量や野菜の水分量によって調整してください。出来上がったスープは、きれいな器に盛り付け、全粒粉パンやライ麦パンと一緒に添えれば、素晴らしいブランチメニューにもなります。健康的で美味しい一食をお楽しみください！
