残った酢豚を大変身！甘辛タレのタンスユ
冷蔵庫の残り物タンスユが10分で大変身！甘辛タレで食卓が華やぐ魔法のレシピ
パーティーやおもてなしの後、ついつい余ってしまうタンスユ。そのまま捨ててしまうのはもったいないけれど、温め直すと食感が残念になることも…。そんな残ったタンスユを、甘辛いたれで絶品「タンスユ」に生まれ変わらせる驚きのレシピをご紹介します。簡単な調味料で、特別な一品が完成する魔法のような体験をぜひお試しください！
材料
- 豚肉のタンスユ (残り物、適量)
- コチュジャン 大さじ1
- ケチャップ 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 梅シロップ（または、はちみつ） 大さじ1
- 水 60ml
調理手順
Step 1
まず、美味しいタレを作りましょう。小さなボウルに、コチュジャン大さじ1、醤油大さじ2、ケチャップ大さじ1、砂糖大さじ1、そして甘みをプラスする梅シロップ（またははちみつ）大さじ1を入れます。最後に水を60ml加えて、全体が均一になるまでよく混ぜ合わせれば、基本のタレの完成です！
Step 2
次に、フライパンの準備です。冷えて固くなったタンスユをそのままフライパンに入れると、焦げ付いたり、タレがうまく絡まないことがあります。フライパンに少量の油をひき、中弱火で熱してから、冷えたタンスユを入れ、衣が少し柔らかくなるまで炒めましょう。こうすることで、タレがより絡みやすくなります。
Step 3
作り置きした美味しいタレをタンスユにかけていきましょう。この時、タレを一度に全部かけずに、タンスユの量や好みの味の濃さに合わせて、少しずつ調整しながら加えるのがおすすめです。最初から入れすぎるとしょっぱくなることがあるので注意してください。
Step 4
少しずつ加えたタレを、タンスユと一緒に全体が均一になるように炒め合わせます。中弱火を保ちながら、タンスユにタレがしっかりと染み込み、ソースにとろみがついてタンスユにツヤが出るまで炒めましょう。タンスユの衣がタレを吸って、もちもちとした食感になるのがポイントです！
Step 5
タレが煮詰まるにつれて、タンスユの色が食欲をそそる鮮やかな赤色に変わっていくのがわかります。タンスユの表面にタレが均一に絡み、もちもちとしたコーティングができたら、美味しいタレのタンスユの完成です！ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりの、見栄えの良い一品ができました。
Step 6
最後に、出来上がったタレのタンスユをお皿に盛り付けましょう。風味を豊かにし、見た目の楽しさを加えるために、白ごまをパラパラと振りかけるとさらに良いでしょう。このように、残ったタンスユが簡単に、立派なごちそうに大変身しました。どうぞ美味しくお召し上がりください！
