栄養満点！ヘルシーオートミール トマトリゾット
乾しいたけでヘルシーに！オートミールとトマトのリゾットレシピ
お正月や特別な食事の後に、軽くて健康的な食事が必要な時にぴったりの、栄養満点オートミールトマトリゾットをご紹介します。コリコリとした椎茸の食感と、クリーミーなオートミール、甘酸っぱいトマトソースが調和して、満足感がありながらも胃にも優しい一品です。簡単に作れるので、忙しい日にもおすすめです！
材料
- オートミール: 50g (約1/2カップ)
- 乾しいたけ: 20g
- トマトソース: 大さじ3
- 牛乳: 50ml (約1/4カップ)
- 水: 160ml (約3/4カップ)
- チェダーチーズ（スライス）: 1枚
- ナンプラー（または醤油）: 小さじ1/2
- こしょう: 少々
- サラダ油: 少々
調理手順
Step 1
まず、乾しいたけを準備します。ぬるま湯に椎茸を入れ、約5分ほど軽く戻してください。戻しすぎると食感が水っぽくなるので注意しましょう。
Step 2
戻した椎茸はザルにあげて水気をしっかりと切り、食べやすい大きさ（約0.5cm以下）に細かく刻みます。細かく刻むことで、リゾット全体に椎茸の風味が均一に広がります。
Step 3
温めたフライパンにサラダ油を少量ひき、刻んだ椎茸を入れて中弱火で香りが立つまで炒めます。椎茸が香ばしくなったら、椎茸を戻した水（きれいな水でも可）とオートミールを加えてよく混ぜ合わせます。
Step 4
次に、リゾットの味付けをします。牛乳を加えてクリーミーさを出し、トマトソースで甘酸っぱい風味をつけます。旨味を加えるナンプラー（または醤油）と少々のこしょうを加え、全ての材料がよく混ざるまで混ぜながら煮込みます。
Step 5
最後に、コクとまろやかさを加えるチェダーチーズ1枚を加え、チーズが溶けてリゾットとよく混ざるまで混ぜます。温かいまま器に盛り付ければ、本格的なオートミールトマトリゾットの完成です！
