栄養満点！ナッツたっぷりトマトサラダ
抗酸化作用と心血管の健康を同時に！ナッツとトマトのサラダレシピ
トマトは強力な抗酸化物質であるリコピンを豊富に含んでおり、「タイム誌が選ぶ10大スーパーフード」にも選ばれています。リコピンは、老化防止、がん予防（特に前立腺がん）、心血管疾患の予防、血糖値の調整など、様々な健康効果をもたらします。また、ナッツ類はタンパク質、食物繊維、ビタミンE、セレン、そして心臓の健康に良いオメガ3脂肪酸を豊富に含み、コレステロール値を下げるのに役立ちます。新鮮な野菜と香ばしいナッツ、そして爽やかなトマトを組み合わせたこのサラダは、美味しさと栄養を両立できる最高の選択です。さあ、健康で美味しいナッツとトマトのサラダを一緒に作ってみましょう！
サラダの材料
- キャベツ 1枚
- 紫キャベツ 1/2枚
- グリーンレタス 4枚
- にんじん 1/4本
- トマト 1個（普通のトマトまたはミニトマト）
- ミックスナッツ 1袋（約30g、お好みで）
調理手順
Step 1
まずは、サラダに使う新鮮な野菜をきれいに準備しましょう。キャベツ、紫キャベツ、グリーンレタス、にんじん、トマトを用意します。お好みで、玉ねぎのスライス、きゅうりの千切り、パプリカなどを加えると、さらに風味豊かで食感も楽しくなります。
Step 2
サラダの味と食感を豊かにしてくれるミックスナッツを準備します。ここではアーモンド、くるみ、ブラジルナッツ、マカダミアナッツなどがブレンドされたものを使用しました。ひとつかみ程度の量を目安にしてください。
Step 3
野菜をカットしていきましょう。紫キャベツ、キャベツ、にんじんは細かく千切りにします。グリーンレタスは2cm幅の食べやすい大きさにカットしてください。
Step 4
トマトはきれいに洗い、ヘタを取り除いてから、食べやすいように8等分のくし形切りにします。ミニトマトを使う場合は、半分にカットしても良いでしょう。
Step 5
野菜のシャキシャキとした食感を保ち、みずみずしさをキープするために、ひと手間加えて洗いましょう。ボウルに冷水大さじ2と酢大さじ2を入れ、よく混ぜ合わせます。そこにカットした野菜を入れ、5〜10分ほど浸け置きした後、流水で2回ほど丁寧にすすいでください。水気をしっかりと切ることが大切です！水気が多いとドレッシングが薄まってしまい、サラダ本来の味が損なわれることがあります。サラダスピナーを使ったり、キッチンペーパーで優しく水分を拭き取ってください。
Step 6
盛り付けの工程です。水気を切った野菜ミックスを、大きめの皿の中央にふんわりと盛り付けます。その周りに、8等分にしたトマトを彩りよく並べてください。最後に、準備しておいたミックスナッツをサラダ全体に散らせば、栄養も見た目も満点のサラダが完成です。
Step 7
甘酸っぱいパイナップルドレッシングをかけて、サラダの風味をさらに引き立てましょう。市販のパイナップルドレッシングは、パイナップルの甘い香りがサラダと絶妙にマッチします。お好みで、バルサミコ酢ドレッシングや和風ドレッシングなど、お好きなドレッシングにアレンジしても美味しくいただけます。さあ、召し上がれ！
