栄養満点！クリーミーなブロッコリーチーズディップ
パンにはジャムだけじゃない！ブロッコリーがたっぷり入った、絶品チーズディップ
野菜嫌いのお子様も喜ぶ、美味しくてヘルシーなブロッコリーチーズディップをご紹介します。パンやクラッカー、チップスなど、どんな付け合わせにもぴったり。ホームパーティーやお弁当のアクセントにも最適です。「世界のレシピ」「万 개의レシピ」でも人気のこのレシピで、健康的で美味しいデザートタイムをお楽しみください！
主な材料
- 新鮮なブロッコリー 1個
- ベーコン 2枚
- にんにくのみじん切り 大さじ1
- クリームチーズ 100g
- 生クリーム 1カップ
- ピザ用チーズ（溶けるタイプ） 1/2カップ
- 挽きたての黒こしょう 少々
- クラッカーまたはトーストした食パン 適量
調理手順
Step 1
まず、新鮮なブロッコリーの硬い根元部分を切り落とします。次に、ブロッコリーを食べやすい房に分けます。沸騰したお湯で約1分間、さっと湯通ししてください。こうすることで、ブロッコリーの鮮やかな緑色を保ちつつ、柔らかい食感に仕上がります。
Step 2
中火で熱したフライパンにベーコン2枚を重ならないように並べます。カリカリになるまでしっかりと焼いてください。焼けたらベーコンを取り出し、キッチンペーパーに乗せて余分な油を切ります。少し冷めたら、細かく砕いておきます。
Step 3
ベーコンを焼いたフライパンをそのまま使います（ベーコンの旨味が移って風味が増します！）。フライパンににんにくのみじん切り大さじ1を入れ、香りが立つまで炒めます。次に、湯通ししたブロッコリーを加え、軽く炒め合わせます。ブロッコリーが少し柔らかくなったら火を止め、粗熱を取ります。こうして炒めることで、ブロッコリーの風味がより一層深まります。
Step 4
ミキサーまたはフードプロセッサーを用意します。炒めたブロッコリー、クリームチーズ100g、生クリーム1カップ、（お好みで）パルメザンチーズ少々を入れ、滑らかになるまで撹拌してください。全ての材料が均一なペースト状になるまで、しっかりと混ぜ合わせます。
Step 5
滑らかになったブロッコリーのミックスを再びフライパンに戻し、弱火で加熱します。ピザ用チーズ1/2カップと挽きたての黒こしょう少々を加え、チーズが完全に溶けて滑らかになるまで混ぜながら加熱してください。お好みのとろみになるまでゆっくりと煮詰め、濃度を調整します。もし固すぎる場合は、生クリームを少量加えて調整してください。
Step 6
出来上がったブロッコリーチーズディップを、器に盛り付けます。その上から、カリカリに焼いて砕いたベーコンをたっぷりと散らしてください。お好みで、クラッカーや温かいトーストを添えて、熱々をお召し上がりください。出来立てが一番美味しいです！
