お子様も喜ぶ、本格的なビーフメインディッシュ、カットステーキをご紹介します！ケチャップととんかつソースをベースに、美味しい調味料を加えて炒めれば、家庭でもレストランに負けない特別な一品が完成します。『三食ごはん ライト』でチャ・スンウォンさんとキム・ナムギルさんが紹介していたカットステーキにインスパイアされ、自宅にあった牛肩ロースと新鮮な野菜を使ってすぐに作ってみました。案の定、子供たちはいつもの味を覚えていて、料理ができる前から期待に胸を膨らませていました。雨でどんよりした日、子供たちの体調があまり良くなかったのですが、このカットステーキのおかげで夕食をあっという間に完食しました！風味豊かな特製ソースが野菜によく絡み、すべての食材が驚くほど美味しくなる、失敗知らずのレシピです。オリーブオイルを使った下味のマリネで牛肉を驚くほど柔らかくし、野菜を準備したら、美味しいソースと一緒に素早く炒めるだけ！ヒレ肉やサーロインも良いですが、今回使った牛肩ロースは、その独特の柔らかさと噛み応えがカットステーキにぴったりです。様々な部位の牛肉を使い、どのようにすればより柔らかく、味がよく染み込んだ美味しいカットステーキが作れるのか、丁寧にステップバイステップでご紹介します。