春の香り高い贈り物、木蓮（もくれん）の花茶の作り方
春の香り高い贈り物、木蓮（もくれん）の花茶の作り方
春の訪れを告げる優雅な木蓮の花を使って、香り高いお茶を作りましょう。「木蓮の下で」という歌が思わず口ずさみたくなるような木蓮の花は、見た目の美しさだけでなく、蓄膿症、鼻炎、鼻詰まりの緩和など、体に良い効能もたくさん秘めています。味、香り、そして健康まで考えられた特別な木蓮の花茶で、春の風情を存分に味わってください。
主な材料
- 新鮮な木蓮の花のつぼみ 300g
- 大きめのピザパンまたはオーブンシート
- 清潔なガーゼまたはキッチンペーパー
調理手順
Step 1
まず、新鮮で清潔な木蓮の花のつぼみを準備します。咲き始めのつぼみが、お茶にするのに最適です。
Step 2
準備した木蓮の花のつぼみの根元にある萼（がく）の部分を指でそっと引き抜きます。その後、花びらが自然に広がるように、一枚ずつ優しく開いていきます。この際、花びらを傷つけないように、そっと扱うことが大切です。
Step 3
花びらを開いた木蓮の花は、できるだけ触らないようにしましょう。頻繁に触ると、花の色が茶色く変色してしまうことがあります。大きめのピザパンやオーブンシートを用意し、弱めの電熱（またはオーブンの最低温度）で、「カチッ」と音がする温度（F点、通常100〜120℃程度）で軽く乾燥させる作業を開始します。フライパンを直接熱するのではなく、穏やかな熱で乾燥させるのが良いでしょう。
Step 4
乾燥の途中で、木蓮の花を十分に冷ます時間を作ります。このように、熱で乾燥させ、冷ます工程を約4回繰り返してください。この工程により、木蓮の花の水分を均一に飛ばし、香りや色を保つことができます。
Step 5
完全に乾燥して水分がなくなった木蓮の花は、密閉できるガラス瓶や容器に移し替えます。この際、直射日光の当たらない涼しく乾燥した場所に保管することで、お茶の鮮度と香りを長く保つことができます。こうして丁寧に作った木蓮の花茶を、温かいお湯で淹れて、香り高い春の味をお楽しみください。
