明太子の煮付け（ミョンランチム）〜簡単で美味しい韓国のおかず〜
あっという間に完成！簡単＆美味しい明太子の煮付け、失敗しない黄金レシピをご紹介！
お家で手軽に作れる美味しい明太子の煮付けレシピです。ご飯がすすむ、ふんわりとした明太子の煮付けで、満足感のある一食をお楽しみください！
主な材料
- 明太子 3腹
- 卵 4個
- 長ネギ 1/2本
- ニンニクみじん切り 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、明太子は皮ごと包丁の背や包丁で細かく刻みます。明太子の皮のプチプチした食感が苦手な方は、皮を取り除いて中の身だけを刻んで使っても構いません。長ネギは小口切りにし、ニンニクみじん切りも大さじ1を計量して準備してください。
Step 2
鍋に明太子が軽く浸るくらいの水を注ぎます。（明太子が完全に浸らなくても大丈夫です。）水が煮立ってきたら、刻んだ明太子、長ネギ、ニンニクみじん切りをすべて加えて一緒に煮込みます。
Step 3
明太子が適度に火が通るまで中火で煮ます。明太子の火の通り具合を見ながら、2〜3分ほど煮るとちょうど良いです。
Step 4
明太子がある程度火が通ったら、準備しておいた卵4個を割り入れてください。
Step 5
卵を入れた後は、箸やヘラを使って、卵がふんわりとほぐれるように混ぜ合わせます。弱火にして、卵が完全に固まるまで、焦げ付かないように底を優しくかき混ぜながら煮ると、ふんわりとした明太子の煮付けが完成します。
Step 6
温かいご飯の上に乗せて食べると、本当に美味しい明太子の煮付けの完成です！
