旨味たっぷり！ベーコントッピングの炊き込みご飯
冷蔵庫に肉がない日でも大丈夫！簡単美味しいベーコンご飯
「味が濃すぎるかな？」なんて思わず、みんなで挑戦してみませんか？おかずがない日でも、これがあれば醤油をかけるだけでご飯が進みますよ！「Everyday Recipes」と「Manmade Recipes」がお届けする、この絶品炊き込みご飯のレシピで、美味しくて満足感のある一食をお楽しみください！
基本の材料
- 厚切りベーコン 4枚
- しいたけ 2個
- さつまいも 1個
- アスパラガス 2本
- 水で戻した米 2カップ
- 水 2カップ
- サラダ油 少々
お好みで（風味アップ！）
- バター 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- バター 大さじ1
- 醤油 大さじ2
調理手順
Step 1
まず、しいたけは石づきを取り除き、食べやすいように細切りにします。さつまいもは皮ごとよく洗い、1.5cm角のさいの目に切ってください。皮ごと調理することで、栄養価も高まり、食感も豊かになります。
Step 2
アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、3cm長さに切ります。ベーコンは2cm幅に切ると、ご飯と一緒に食べやすい大きさになります。
Step 3
鍋にサラダ油を薄くひき、中火で熱します。切ったベーコンを入れ、カリッとするまで炒めて油を出します。次にアスパラガスを加え、さっと炒め合わせます。具材が少ししんなりして香りが立ってきたら、一旦お皿に取り出して冷ましておきましょう。こうすることで、より一層風味が豊かになります。
Step 4
ベーコンを炒めた鍋に、水で戻したお米を入れます。その上に、準備したしいたけ、さつまいもの角切り、そして取り置いておいたベーコンとアスパラガスを彩りよく乗せます。最後に、計量した水2カップを静かに注ぎ入れます。具材が完全に水に浸からなくても大丈夫です。
Step 5
ご飯を炊きます。最初は強火で約3分間、沸騰するまで加熱します。沸騰したらすぐに弱火にし、15分間じっくりと炊き上げてください。炊きあがったら火を止め、蓋をしたまま5分間蒸らします。この蒸らしの工程で、お米がふっくらと美味しく炊き上がります。
Step 6
ご飯が炊きあがって温かいうちに、バター大さじ1を乗せます。バターが溶けたら、しゃもじでご飯と優しく混ぜ合わせます。バターがご飯粒にコーティングされ、風味とツヤが増して、さらに食欲をそそる仕上がりになります。お好みで醤油大さじ2を加えて混ぜると、より深いコクを楽しめます。美味しいベーコンご飯、どうぞ召し上がれ！
