新鮮さがたまらない！お家で楽しむ甘酸っぱい海鮮丼（フェオプパプ）
目と舌で楽しむ、味の調和が絶妙な海鮮丼の作り方
新鮮な刺身、シャキシャキの野菜、そしてピリ辛で甘酸っぱい特製コチュジャンソースが絶妙に絡み合い、忘れられない美味しさを提供するフェオプパプ（海鮮丼）のレシピです。お家でも本格的な海鮮丼のクオリティをぜひお楽しみください！
主な材料
- 新鮮なメバル（黒い皮の部分）
- 新鮮なカレイ（白い身の部分）
- 新鮮なコノシロ（赤みがかった部分）
- 青唐辛子（チョンヤン） 2〜3本
- 赤唐辛子 1本
- 生ニンニク 2〜3かけ
- ニンジン 1/4本
- エゴマの葉（ケェンニプ） 5〜7枚
- レタス 5〜7枚
- 玉ねぎ 1/4個
特製コチュジャンソース
- コチュジャン 大さじ5
- ニンニク（みじん切り） 大さじ1
- 酢 1/2カップ
- 炒りごま（すりごま） 大さじ1/2
- 砂糖 1/2カップ
- コチュジャン 大さじ5
- ニンニク（みじん切り） 大さじ1
- 酢 1/2カップ
- 炒りごま（すりごま） 大さじ1/2
- 砂糖 1/2カップ
調理手順
Step 1
今日の主役、新鮮なお刺身を準備しましょう。皮に黒い部分があるのがメバル、白い身の魚はカレイ、赤みがかった魚はコノシロです。それぞれ約150gずつ準備すると、お二人でたっぷり楽しめますよ。新鮮な活魚を用意して、薄くスライスしてください。
Step 2
冷蔵庫にある新鮮な野菜もたっぷり加えて、海鮮丼の彩りと食感を豊かにしましょう。旬のレタスと香りの良いエゴマの葉はぜひ一緒に添えてください。レタスとエゴマの葉はきれいに洗い、水気をしっかり切って食べやすい大きさに刻んでください。ニンジンと玉ねぎも細切りにします。
Step 3
海鮮丼の味を一層引き立てる特別な材料を切りましょう。辛味を加えてくれる青唐辛子と、爽やかな風味の生ニンニクは薄くスライスします。生ニンニクのピリッとした辛味が、海鮮丼の風味をより一層深めてくれるでしょう。
Step 4
さあ、いよいよ特製コチュジャンソースを作る時間です！ボウルにコチュジャン大さじ5、ニンニク（みじん切り）大さじ1、酢1/2カップ、炒りごま（すりごま）大さじ1/2、そして砂糖1/2カップを入れ、全ての材料が均一に混ざるまでよくかき混ぜてください。美味しいソースが海鮮丼の味を左右するので、甘味、酸味、辛味のバランスをよく調整すると、後悔しない最高の海鮮丼が完成します。
Step 5
大きめの器にご飯を1杯弱、温かいご飯をよそいます。ご飯の量は、お好みで調整してください。
Step 6
準備した新鮮なお刺身と彩り豊かな野菜を、ご飯の上にきれいに盛り付けましょう。お刺身と野菜をたっぷりのせるのが、海鮮丼の魅力です。
Step 7
美味しそうに盛り付けられたお刺身と野菜の上に、心を込めて作った特製コチュジャンソースをたっぷりとかけてください。甘酸っぱいコチュジャンソースが、全ての具材の味を一つにまとめてくれるでしょう。
Step 8
最後に、香ばしさをプラスしてくれる刻み海苔をパラパラと散らせば、まるで海辺のおしゃれな食堂で楽しむような、美味しい海鮮丼の完成です！よく混ぜてお召し上がりください！
