手作り 딸기ラテ
簡単いちごシロップの作り方：お子様のおやつにぴったり！🍓
新学期が始まって3週間、活動量が増えたお子様のために、特別なデザートを用意しました。スーパーに行ったら、新鮮ないちごが1+1で5,800ウォンで売られていたんです！サイズは小さめでしたが、自宅でいちごシロップを手作りして、甘い 딸기ラテを楽しむのにちょうど良い量でした。このレシピで、お子様に健康的で美味しいおやつをプレゼントしましょう！
いちごシロップの材料
- 新鮮ないちご 1kg
- グラニュー糖 500g
- レモン汁 大さじ1
調理手順
Step 1
いちごの表面についた農薬や汚れをきれいに取り除く工程です。ボウルに水をたっぷり入れ、お酢大さじ1と重曹大さじ1を加えてよく混ぜてください。用意したいちごを浸し、5分ほどそのまま置いて不純物を取り除きます。こうすることで、安心して 딸기ラテをお楽しみいただけます。
Step 2
お酢と重曹水から取り出した 딸기を、流水で何度もしっかりと洗い流してください。いちごが傷つかないように優しく洗うことが大切です。きれいに洗った 딸기는ザルにあげて水気を切ってください。
Step 3
次は、いちごのヘタを取り除きます。この作業は少し手間がかかりますが、完成したシロップの味を想像すると楽しく作業できます。ヘタをきれいに取った後、もし残った小さなヘタの断片があれば、水に浮かべると浮き上がってくるので、簡単に取り除くことができます。
Step 4
ヘタを取った 딸기의重さを測ることが重要です。フルーツシロップやジャムを作る際、砂糖の量を正確に合わせないと、保存期間が長くなったり、ジャムの場合はうまく作れたりしません。計量してみると、ヘタを取った 딸기의重さはちょうど1kgでした。この重さを基準に砂糖の量を調整します。
Step 5
ミキサーを使っても便利ですが、いちごの果肉が感じられる食感がフルーツシロップの魅力です。そのため、私はミキサーの代わりに手で直接潰します。衛生手袋を着用して 딸기を潰すと、さらに楽しく作業できます。ヒント！ 딸기を潰しすぎず、果肉が少し残るように、粗めに潰してください。そうすると、噛むのが楽しくなります。
Step 6
よく潰したいちごにグラニュー糖500gを加え、レモン汁大さじ1を加えて均一に混ぜ合わせます。もし딸기ジャムを作りたい場合は、この状態で中火にかけ、水分が飛ぶまで煮詰めてください。しかし、今日は加熱せずに新鮮ないちごの果肉を活かした「いちごシロップ」を作ります！このように砂糖とよく混ぜるだけで、いちごシロップ作りは完了です！
Step 7
きれいに消毒した耐熱ガラス瓶に、完成したいちごシロップを詰めてください。瓶いっぱいに入れず、少し空間を残しておくのが良いでしょう。このように作ったいちごシロップは冷蔵庫で保存し、牛乳や炭酸水と混ぜて美味しい 딸기ラテやエードをお楽しみください！
